刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: マグロ
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刺身
- 食材: ヒラマサ
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刺身
- 食材: カツオ
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胡麻鯖（郷土料理）
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: ゴマ, 鯵（アジ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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鯵のたたき
生のアジの身を1～2cm角程度に切り、薬味をまぜた料理。
- 食材: 鯵（アジ）, ミョウガ, しょうが, 大葉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉, 鯵（アジ）, しょうが, ミョウガ, ねぎ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 和える
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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ねぎとろ（寿司）
- 食材: マグロ, ねぎ, 海苔
- 調理方法: 生
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チーズチヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだ具材とチーズを入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 米粉, チーズ, 韓国海苔, ねぎ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 飛騨牛, 大葉, 海苔, ゴマ
- 調理方法: 混ぜる
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その他 カツ
- 食材: 豚肉, トマト
- 調理方法: 揚げる
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その他 カツ
- 食材: アスパラガス, 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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その他 カツ
- 食材: 長ネギ, 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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その他 カツ
- 食材: ヤングコーン, 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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その他 カツ
- 食材: モッツァレラチーズ, 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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メンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 合いびき肉
- 調理方法: 揚げる
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ミートコロッケ
じゃがいもと挽肉を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: ひき肉, じゃがいも, 鶏卵, パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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アジフライ
- 調理方法: 揚げる
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その他 フライ・チップス
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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マリネ
肉や魚介類、野菜をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 混ぜる
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
- 食材: カマンベールチーズ
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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野菜サラダ
- 食材: 万能ねぎ
- 調理方法: 混ぜる
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンサラダ
- 食材: トマト, サニーレタス, 水菜, 豆苗
- 調理方法: 混ぜる
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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トマトサラダ
- 食材: トマト
- 調理方法: 混ぜる
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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じゃがバター
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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じゃがバター
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: 安納芋
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, マグロ
- 調理方法: かける
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, キムチ, マグロ
- 調理方法: かける
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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ホッケ炙り焼き
ホッケを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 直火焼き
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イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す
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一夜干し
魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す
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一夜干し
魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 干す
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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魚の唐揚げ
魚に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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手羽の唐揚げ
手羽と呼ばれる鶏のつばさ部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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