牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, こんにゃく, 青ネギ
- 調味料: 上白糖（じょうはくとう）, 八丁味噌(はっちょうみそ)
- 調理方法: 煮る
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串焼き盛り合せ
数種類の串焼きを一緒に盛り合わせた料理
- 食材: 鶏モモ, 鶏砂肝, 鶏レバー, 鶏その他
- 調味料: 天日塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 串焼き
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串揚げ・串カツ
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 八丁味噌(はっちょうみそ)
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）, ソース：その他, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 揚げる
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肉とキャベツの味噌炒め
肉とキャベツを味噌味で一緒に炒めた料理。
- 食材: 鶏肉, キャベツ, もやし（緑豆）
- 調味料: 焼肉のたれ, 八丁味噌(はっちょうみそ)
- 調理方法: 炒める
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 砂糖, 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ, 鶏卵
- 調味料: 砂糖, 醤油, 八丁味噌(はっちょうみそ), からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 煮る
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 香辛料：その他, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 揚げる
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: きゅうり, ザーサイ, いりごま
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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魚の炭火焼
- 食材: 白身魚, イカ
- 調理方法: 網焼き
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きしめん
- 食材: きしめん, 青ネギ, しょうが, 海苔
- 調味料: つゆ
- 調理方法: 茹でる
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 海老, チーズ
- 調味料: マヨネーズ, パプリカパウダー
- 調理方法: 串焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他, 豚肉, 長ネギ, 青味だいこん, 青ネギ
- 調味料: 八丁味噌(はっちょうみそ), 味醂（みりん）
- 調理方法: 串焼き
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胡麻しゃぶサラダ
- 食材: 鶏ムネ, レタス, サニーレタス, きゅうり, ミニトマト, みつば, 水菜
- 調味料: サラダドレッシング, 練りゴマ
- 調理方法: 混ぜる
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茄子の揚げ出し
- 食材: なす
- 調味料: 八丁味噌(はっちょうみそ)
- 調理方法: 揚げる
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 豚肉, キムチ, もやし（緑豆）
- 調味料: ホットペッパーソース
- 調理方法: 炒める
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: 魚のすり身, 野菜加工品
- 調味料: 揚げ油
- 調理方法: 揚げる
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親子丼
丼に盛ったご飯に、鶏肉を割下で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 鶏その他, 米, 鶏卵, みつば
- 調味料: 割下
- 調理方法: 煮る
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