岩ガキ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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炙りベーコン
ベーコンのブロックの表面を高温で加熱した料理。
- 食材: ベーコン
- 調理方法: ベリーレア（焼き方）
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車海老塩焼き
殻つきの車海老を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: クルマエビ
- 調理方法: 焼く
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サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン, 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛のステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ, 名古屋コーチン
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他, 鶏皮, 名古屋コーチン
- 調理方法: 焼く
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肉料理
- 食材: 豚肉, しょうが
- 調理方法: 巻く, 焼く
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焼き茄子
切って焼いた茄子の上に鰹節をかけ、出汁や醤油などをかけて食べる料理。
- 食材: なす, 鰹節
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 切る, 焼く
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田楽
豆腐、こんにゃく、茄子などに練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: こんにゃく, 豆腐, なす
- 調味料: 田楽味噌
- 調理方法: かける
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焼物
- 食材: アスパラガス
- 調理方法: 焼く
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焼き筍
下処理した筍をホイルで巻いて蒸し焼き、または直火で焦げ目がつくように焼いた日本料理。
- 食材: たけのこ
- 調理方法: 焼く
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そらまめ焼き
豆をさやごと焼き、塩などで味付けする料理。
- 食材: そら豆
- 調理方法: 焼く
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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うなぎの白焼き
開いた鰻に串を打ち、タレなどをつけずに焼いたもの。薬味や醤油などをつけて食べるのが一般的
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 塩, 山葵（わさび）
- 調理方法: 焼く
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 鮎（アユ）
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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鮎の唐揚げ
鮎に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鮎（アユ）
- 調理方法: 揚げる
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穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海鮮天ぷら盛り合わせ7種
7種類の魚介類に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, ハマグリ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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山菜天ぷら
山菜（たらの芽、わらび等）を衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 山菜, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 白魚（シラウオ）
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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かき揚げ
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, にんじん, サクラエビ
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, たけのこ, 菜の花
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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揚げ物
- 食材: 鯛
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カマンベールチーズフライ
カマンベールチーズに衣をつけて油であげた料理。
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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その他 フライ・チップス
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 揚げる
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アスパラの天ぷら
アスパラガスを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: アスパラガス, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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揚げ物
- 食材: アスパラガス, 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 揚げる
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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茄子の揚げ出し
油で揚げた茄子をめんつゆに浸し、大根おろしなどを添えた料理。
- 食材: なす
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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その他 卵料理
- 食材: 鶏卵, 白魚（シラウオ）, みつば
- 調理方法: 焼く
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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その他 煮物
- 食材: たけのこ
- 調理方法: 煮る
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どて煮
牛すじや豚モツを赤味噌でじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 牛スジ, 和牛
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮込む
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