枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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もろきゅう
生のきゅうりにもろみ味噌をつけて食べる料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: もろみ味噌
- 調理方法: かける
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お新香
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 食材: だいこん, なす, かぶ
- 調理方法: 漬ける
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 網焼き
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, サニーレタス, 水菜, レタス, きゅうり, ミニトマト, かいわれ大根
- 調味料: 胡麻ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 食材: ミニトマト, きゅうり, サニーレタス, 水菜, レタス, かいわれ大根, マグロ, トロサーモン, 鯛
- 調味料: 山葵（わさび）, サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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温玉シーザーサラダ
- 食材: 鶏卵, レタス, チーズ, きゅうり, サニーレタス, かいわれ大根, ミニトマト
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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たこ酢
茹でたタコを酢であえる料理。
- 食材: タコ, 大葉, あさつき, 食用菊
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, もみじおろし
- 調理方法: 和える
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば, だいこん, 大葉, 食用菊
- 調味料: たまリ醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: ベリーレア（焼き方）
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, 鯛, トロサーモン, 白身魚, だいこん, 食用菊
- 調味料: たまリ醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, 鮭（サケ）, 鯛, 白身魚, だいこん, 大葉, 食用菊
- 調味料: たまリ醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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串揚げ・串カツ
数種類の具材を串に刺し、衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 豚肩, たまねぎ, パン粉
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 味噌, とんかつソース・中濃ソース
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 味醂（みりん）, 醤油, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 揚げる
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磯辺揚げ
野菜などの具材を海苔で巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 山芋, 海苔
- 調味料: 天つゆ, 抹茶塩
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 海老, かぼちゃ, なす, にんじん, 大葉
- 調味料: 天つゆ, 抹茶塩
- 調理方法: 揚げる
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カニグラタン
蟹とその他の具に、ホワイトソースをかけてチーズと一緒に焼いた料理。
- 食材: 蟹, チーズ
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: かける, 焼く
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炙り焼き
肉、魚介類、野菜などの食材を炙りの手法によって焼く料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 砂糖, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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その他 煮物
- 食材: ハマチ
- 調味料: 砂糖, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ, だいこん
- 調味料: 砂糖, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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梅むすび
ご飯に梅干しを入れて、手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, ウメ, 海苔
- 調味料: 塩
- 調理方法: 固める
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昆布むすび
ご飯に昆布を入れて手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 塩昆布, 海苔
- 調味料: 塩
- 調理方法: 固める
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鮭むすび
ご飯に焼鮭を入れて手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米, 海苔
- 調味料: 塩
- 調理方法: 固める
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明太むすび
ご飯に明太子を入れて手で握って丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 明太子, 海苔
- 調味料: 塩
- 調理方法: 固める
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ, 大葉, 海苔, 白ごま
- 調理方法: かける
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 塩昆布, 大葉, 海苔, 白ごま
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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鮭茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米, 大葉, 海苔, 白ごま
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 明太子, 大葉, 海苔, 白ごま
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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海鮮太巻き
海苔の上に酢飯と数種類の魚介類などの具をのせて一緒に巻き、輪切りにした寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, きゅうり, マグロ, トロサーモン, 鯛
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く, 切る
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アイスクリーム
- 食材: アイスクリーム, コーン・フレーク, 生クリーム
- 調理方法: 凍らせる
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アイスクリーム
- 食材: 抹茶アイスクリーム, コーン・フレーク, 生クリーム
- 調理方法: 凍らせる
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パフェ
- 食材: 生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム
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抹茶パフェ
- 食材: 生クリーム, ヨーグルト, 抹茶アイスクリーム
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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特上うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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その他 定食、御膳
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その他 定食、御膳
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その他 定食、御膳
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その他 定食、御膳
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ナスのチーズ焼き
輪切りにした茄子にチーズをトッピングしてオーブンで焼く料理。
- 食材: なす, チーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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豆腐ステーキ
片栗粉をまぶした豆腐をバターで焼いた料理。
- 食材: 豆腐, 山芋
- 調理方法: 焼く
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イカの姿焼き
いかを丸ごと調味料で味付けして、焼く料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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チキングリル・ソテー
- 食材: 鶏肉
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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銀だらの西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, 海老
- 調理方法: 生
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その他 定食、御膳
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うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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刺身御膳
- 食材: 魚加工品
- 調理方法: 切る
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その他 定食、御膳
- 食材: 鰻（ウナギ）
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その他 定食、御膳
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