うまき玉子
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奥三河地鶏しもふり
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うざく胡瓜
鰻の蒲焼または白焼きをキュウリやミョウガと一緒に酢で和えたもの。
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だし巻き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
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だし巻き玉子いくらのせ
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だし巻き玉子キャビアのせ
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しらすおろし
シラス (稚魚)とすりおろした大根を盛り付けた料理。
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いくらおろし
いくらとすりおろした大根を盛り付けた料理。
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肝焼き
水洗いして下処理した数匹分の鰻の内臓を串に刺し、鰻のたれをつけて焼いた料理。
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うな肝ポン酢
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鰻茶碗蒸し
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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