上タン塩焼き
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 上タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く, 熟成させる
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牛カルビのステーキ
カルビと呼ばれる牛のあばら骨の周辺部分を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く, 熟成させる
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス, 黒蜜, 黄粉（きなこ）
- 調理方法: 凍らせる
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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酢もつ刺し
酢であえたもつ（鶏、牛、豚などの内臓）を薄く切って刺身にした料理。
- 食材: ホルモン
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる
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キムチ盛り合わせ2種
2種類の野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: キムチ
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焼き野菜の盛り合わせ
- 食材: とうもろこし, エリンギ, ししとうがらし, キャベツ, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 温泉卵, ねぎ
- 調理方法: かける
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ネギタン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: ネギ塩
- 調理方法: 焼く
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カルビ盛り合わせ
数種類のカルビを盛り合わせた料理。
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ウワミスジ
うわみすじと呼ばれる、牛の肩甲骨の肉の上部を使った料理。
- 食材: 牛赤身, 牛ミスジ, ねぎ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く, 熟成させる
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上ロースステーキ
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を厚く切って焼いた料理。
- 調理方法: 焼く, 熟成させる
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上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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お肉のチーズフォンデュ
チーズを白ワインと一緒に煮込んで、焼いた肉に絡めて食べる鍋料理。
- 食材: チーズ, 鶏肉
- 調味料: 白ワイン , バジル
- 調理方法: 煮る, 焼く
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ピートロ
ピートロと呼ばれる首の部分を使った肉料理。
- 調味料: タレ, 塩だれ, 味噌ダレ
- 調理方法: 焼く
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鶏のぼんじりタレ焼き
鶏のぼんじりと呼ばれる部位をタレで味付けし、焼いた料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調味料: 塩だれ, 味噌ダレ, 旨辛ダレ
- 調理方法: 焼く
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牛ホルモン
牛のホルモンを焼いた料理。
- 調味料: 塩だれ, 味噌ダレ
- 調理方法: 焼く
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牛レバー（焼肉）
レバーと呼ばれる、牛の肝臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛レバー
- 調味料: 塩だれ, 味噌ダレ, 旨辛ダレ
- 調理方法: 焼く
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メロンパンアイス
- 調理方法: 炙る
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