テッチャン(大腸)シマ腸
ホルモンと呼ばれる部分を使った肉料理。
- 食材: 牛モツ
- 調味料: 塩, 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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コロコロホルモン(小腸)
小腸と呼ばれる部分を使った肉料理。
- 食材: 牛モツ
- 調味料: 塩, 味噌
- 調理方法: 焼く
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上ミノ(第1胃袋)
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調味料: 塩, 味噌
- 調理方法: 焼く
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牛レバー(肝臓)
- 食材: 牛レバー
- 調味料: 塩, 味噌
- 調理方法: 焼く
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ハツ(心臓)
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハツ
- 調味料: 塩, 味噌
- 調理方法: 焼く
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牛ハラミ(横隔膜)
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調味料: 塩, 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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ガツ芯(胃袋)
ガツと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 豚その他
- 調味料: 塩, 味噌
- 調理方法: 焼く
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カシラ(こめがみ)
カシラと呼ばれる頬の部分を使った肉料理。
- 食材: 豚その他
- 調味料: 塩, 味噌
- 調理方法: 焼く
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豚舌
タンと呼ばれる豚の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 豚その他
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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のど笛(のど軟骨)
- 食材: 豚肉
- 調味料: 塩, 味噌
- 調理方法: 焼く
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豚ハラミ(横隔膜)
- 食材: 豚ハラミ
- 調味料: 塩, 味噌
- 調理方法: 焼く
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チョリソー
豚肉の腸詰のスパイスの効いたソーセージのこと。
- 食材: チョリソー
- 調味料: 粒マスタード, レモン
- 調理方法: 焼く
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盛り合わせ
- 食材: エリンギ, しいたけ, まいたけ
- 調味料: 塩, レモン汁
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アスパラバター
茹でたアスパラをバターで炒めた料理。
- 食材: アスパラガス
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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野菜焼き
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 食材: たまねぎ, にんじん, さつまいも, じゃがいも, 青ネギ
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 焼く
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牛アキレス腱の煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 黒コショウ（ブラックペッパー）, ニンニク
- 調理方法: 煮る, 煮込む
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海鮮チヂミ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 米粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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麻婆豆腐
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐
- 調理方法: 炒める
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白センマイ刺し
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 黒コショウ（ブラックペッパー）, ニンニク
- 調理方法: 蒸す, 和える
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上ミノ刺し
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調味料: 塩, 白コショウ（ホワイトペッパー）, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ニンニク, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 蒸す, 冷やす, 和える
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馬肉ユッケ
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン, 砂糖, 醤油, 黒コショウ（ブラックペッパー）, ニンニク
- 調理方法: 混ぜる
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白菜キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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ナムル盛り合せ
豆もやしなどの野菜を茹で、ゴマ油や塩であえて盛り合わせた料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 炒める, 和える
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ネギサラダ
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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サラダ菜のムッチュサラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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サンチュエゴマセット
- 食材: サンチュ
- 調理方法: 生
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海鮮盛合せ
- 食材: イカ, ホタテ貝, 海老
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, レモン
- 調理方法: 焼く
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盛岡レーメン
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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