マグロのユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ, 酢飯, 卵黄
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マグロのユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ, 卵黄
- 調味料: 出汁（だし）
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: マグロ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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鮪ほほ肉の竜田揚げ
下味をつけたマグロのほほ肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: マグロホホ肉
- 調理方法: 揚げる
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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イカキムチ
- 食材: イカ, キムチ
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味付き数の子
ニシンの魚卵に味付けをした料理。
- 食材: 数の子
- 調理方法: 漬ける
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海鮮盛り合わせ
- 食材: ウニ, いくら, トロ, 鮭（サケ）, ズワイガニ, 白身魚, イカ, とびっこ, 鶏卵
- 調理方法: 生
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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本マグロ中トロ（刺身）
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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本マグロ大トロ（刺身）
生の本マグロの大トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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サーモン（刺身）
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ハマチ（刺身）
生のハマチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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カニ味噌サラダ
- 食材: カニ味噌
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 調味料: 和風ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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マグロとアボカドのタルタル
マグロとアボカドを、タマネギ、キュウリのピクルス、ケッパー、パセリ、チャイブなどをみじん切りにして混ぜ込んだマヨネーズベースの白い濃厚なソースであえた料理。
- 食材: マグロ, アボカド
- 調味料: ソース・マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる, 和える, 切る
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シーフードの生春巻き
- 食材: マグロ, ライスペーパー
- 調理方法: 巻く
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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野菜の天ぷら盛り合わせ
野菜に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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海鮮茶碗蒸し
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海老の味噌汁
海老を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 海老
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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海苔の味噌汁
海苔を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 海苔
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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魚介の赤だし
豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁に魚介などの具を入れた料理。
- 食材: シジミ
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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中トロ・マグロ丼
丼に盛ったご飯に、中トロとマグロの刺身をのせた料理。
- 食材: マグロ, 米, 中トロ
- 調理方法: 生
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, 鮭（サケ）, カニほぐし身, トロ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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漬け海鮮丼
丼に盛ったご飯に、調味料に漬けた魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, 鮭（サケ）
- 調理方法: 生
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丼もの
丼ぶりにご飯を盛り、具材をのせた料理。
- 食材: 甘海老, 白身魚, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生, 漬ける
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ネギトロ丼
丼に盛ったご飯に、ペースト状のマグロに刻んだネギを散らした料理。
- 食材: マグロ, ねぎ, 米
- 調理方法: 生
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鉄火丼
丼に盛った酢飯に、刻み海苔、マグロの刺身をのせた料理。
- 食材: マグロ, 米
- 調理方法: 生
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とろたく丼
丼に盛ったご飯に、トロとたくあんをのせた料理。
- 食材: 米, トロ, たくわん
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丼もの
丼ぶりにご飯を盛り、具材をのせた料理。
- 食材: マグロ, 納豆, 卵黄, 米
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バラチラシ
酢飯の上に一口大に切った魚介類、魚卵、卵焼きなどを散らした寿司料理。
- 食材: マグロ, ホタテ貝, いくら, 大葉, ミョウガ, 米, 鶏卵, 海老
- 調味料: 酢
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最中アイス
もち米の粉を薄くのばして焼いた2枚の生地に、アイスクリームと餡子を挟んだお菓子。
- 食材: もち米, あん（あんこ）, 小豆, バニラアイスクリーム
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わらび餅
わらび粉と水と砂糖を火にかけて混ぜ、冷して固めたものに、きな粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。
- 食材: わらび粉
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
- 調理方法: 固める
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳, さつまいも, 焼き芋餡
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる, 焼く
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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マグロの刺身盛り合わせ
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: クロマグロ, トロ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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魚の唐揚げ
魚に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: マグロホホ肉
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 揚げる
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