刺身盛り合わせ5種
- 食材: ミナミマグロ（インドマグロ）, マダイ, 鯖（サバ）, アオリイカ, マダコ, 甲殻類, 赤貝, イカ, ヒラメ, クロマグロ, 青魚, 魚介類
- 調味料: 濃口醤油
- 調理方法: 生
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串焼き盛り合わせ5種
5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
- 食材: 豚バラ, 豚モツ, 鶏モモ, 大葉, ねぎ
- 調味料: 焼き鳥のたれ, 味噌：その他, 粗塩（あらじお）
- 調理方法: 串焼き, 直火焼き
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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毛がに
- 食材: 蟹
- 調味料: 酢
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: キンキダイ
- 調味料: 砂糖, 濃口醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: キンメダイ, メバル, 鰈（カレイ）, カサゴ, アカムツ（のど黒）
- 調味料: 砂糖, 濃口醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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ホッケの一夜干し
- 食材: ホッケ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 干す, 直火焼き
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その他 焼き魚
- 食材: 鯵（アジ）, 秋刀魚（サンマ）, 銀ダラ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 直火焼き, 焼く
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がめ煮（筑前煮）
鶏肉や野菜を炒めてから、出し汁、醤油で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, たけのこ, ごぼう, にんじん, 里芋, しいたけ, こんにゃく, 青味だいこん, さつま揚げ
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 煮る
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その他 煮物
- 食材: 里芋, 牛肉
- 調味料: 三温糖（さんおんとう）, 濃口醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, だいこん, にんじん, にんにく, しょうが, こんにゃく, ねぎ
- 調味料: 塩, 濃口醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 濃口醤油, 酒（日本酒）, 生姜（ショウガ）, ニンニク, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 揚げる
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その他 揚げ物
- 食材: チーズ, ワンタンの皮
- 調味料: 植物性脂肪, 塩
- 調理方法: 揚げる
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ごぼうの唐揚げ
ごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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ロースカツ
スライスされた豚のロース肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ロース
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, とんかつソース・中濃ソース
- 調理方法: 揚げる
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 三温糖（さんおんとう）, 塩, 濃口醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, とうがらし
- 調味料: 三温糖（さんおんとう）, 塩, 濃口醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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チーズオムレツ
- 食材: 鶏卵, チーズ, バターミルク
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, しょうが
- 調味料: 濃口醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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グリーンサラダ
- 食材: トマト, レタス, サニーレタス, 水菜, にんじん, ワカメ, たまねぎ, きゅうり
- 調味料: 酢, 濃口醤油, 三温糖（さんおんとう）, 香辛料（スパイス）, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 混ぜる
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ロースハムサラダ
- 食材: ハム, サニーレタス, レタス, にんじん, たまねぎ, きゅうり, トマト
- 調味料: 酢, 濃口醤油, ごま油, 三温糖（さんおんとう）
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, トマト, きゅうり, サニーレタス, レタス, 水菜, にんじん, たまねぎ, 海苔, ワカメ
- 調味料: 酢, 濃口醤油, 砂糖, ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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