塩ちゃんこ鍋
出汁に数種類の具を入れ、塩で味付けして、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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醤油ちゃんこ鍋
出汁に数種類の具を入れ、醤油で味付けして、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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キムチ鍋
出汁に肉や魚介類、野菜を入れ、キムチや豆板醤などと一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 白菜, 長ネギ, しいたけ, キムチ, シラタキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）, 味噌
- 調理方法: 煮る
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海鮮ちゃんこ鍋
出汁に魚介類などの具を入れ、醤油や味噌、塩などで味付けして、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: イワシつみれ
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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味噌ちゃんこ鍋
出汁に数種類の具を入れ、味噌で味付けして、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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ピリ辛牛もつ鍋
辛味のある出汁に牛のもつと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ
- 調味料: 出汁（だし）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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カレーもつ鍋
カレー風味の出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 出汁（だし）, カレー粉
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋(味噌味)
味噌ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋(塩味)
塩ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 塩, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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鉄板もつ焼き
下味をつけた一口サイズのもつを鉄板で直火焼きした料理。
- 調理方法: 鉄板焼き
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 中トロ, ボタンエビ, ホタテ貝, タコ
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, ホタテ貝, タコ
- 調理方法: 生
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ボタン海老（刺身）
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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マグロほほ肉の炙り焼き
- 食材: マグロホホ肉
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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マグロのしっぽステーキ
マグロのしっぽ肉を、調味料で味付けして焼いた料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く
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マグロ（刺身）
- 食材: マグロ
- 調理方法: 漬ける
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マグロとアボカドのわさび和え
マグロとアボカドをわさびであえる料理。
- 食材: マグロ, アボカド
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 和える
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マグロの刺身盛り合わせ
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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マグロ（刺身）
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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本マグロ中トロ（刺身）
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 中トロ
- 調理方法: 生
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マグロ大トロ（刺身）
生のマグロの大トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 大トロ
- 調理方法: 生
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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肉味噌
肉と味噌を合わせたもの。
- 食材: にんにく, ちりめんじゃこ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 混ぜる
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かつおのたたき
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: カツオ
- 調理方法: 焼く
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穴子の一本揚げ
穴子を一尾丸ごと油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 揚げる
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つくね焼き
肉や魚介類のすり身を、片栗粉やパン粉と一緒に練り合わせ、串に刺して焼いた料理。
- 調理方法: 串焼き
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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白海老の唐揚げ
白海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 白海老
- 調理方法: 揚げる
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