にぎり寿司
一口大に握った酢飯の上に、魚介類や玉子焼きなどの具をのせた寿司料理。
- 食材: 酢飯
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ちらし寿司
酢飯の上に魚介類や錦糸卵、野菜などの具を散らした寿司料理。
- 食材: 大葉, ごぼう, にんじん, しいたけ, 鶏卵, 酢飯
- 調味料: 酢
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鉄火丼
丼に盛った酢飯に、刻み海苔、マグロの刺身をのせた料理。
- 食材: マグロ, 米
- 調理方法: 生
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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刺身
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ざるそば
ざるにもられたそばに、天ぷらがついた料理。
- 食材: ソバ, うどん, 海老
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 揚げる, 冷やす
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, 海藻
- 調理方法: 混ぜる
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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醤油煮込み
醤油で味付けした煮込み料理のこと。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 煮る
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煮物盛り合わせ
数種類の肉や魚介類、野菜を出汁と醤油などで煮て、盛り合わせた料理。
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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旨塩チキン
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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牛ヒレ肉のステーキ
牛のヒレ肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調理方法: 焼く
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牛タン煮込み
牛タン肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 煮る
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網焼き
肉、魚介類、野菜などを金網の上にのせて直火で焼く料理のこと。
- 食材: 牛肩バラ
- 調理方法: 網焼き
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鶏の竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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雑炊（ご飯、卵のみ）
- 食材: 鶏卵, 野菜加工品, 米
- 調理方法: 煮る
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もりそば
冷水で冷やしたそばを、つゆにつけて食べる料理。
- 食材: ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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