刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 鰤（ブリ）, 鯖（サバ）, 白身魚, タコ, マグロ
- 調味料: たまリ醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, たまねぎ, ベーコン, 半熟卵
- 調味料: マヨネーズ, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 混ぜる, 茹でる
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のど黒の塩焼き
のど黒に塩で味付けして焼く料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: 豆腐, アオサ
- 調味料: 出汁（だし）, 醤油, 味醂（みりん）, 大根おろし
- 調理方法: 揚げる
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ポークステーキ（トンテキ）
- 食材: 豚肉, たまねぎ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）
- 調理方法: 焼く
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土鍋ご飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 味噌, 西洋ワサビ（レフォール）
- 調理方法: 蒸す
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うどん
小麦粉に水、塩などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: うどん, 海老, イカ
- 調味料: 出汁（だし）, 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 茹でる
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あら汁
魚のアラ（三枚おろしの残りの部分）を具材にした汁物料理。
- 食材: 白身魚
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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のど黒の塩焼き
のど黒に塩で味付けして焼く料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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鯖の塩焼き
鯖を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ぶりかま塩焼き
ブリのカマと呼ばれる部分に、塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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マグロステーキ
厚めに切ったマグロを、調味料で味付けして焼いた料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 焼肉のたれ
- 調理方法: 焼く
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す, 焼く
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 調理方法: 干す, 焼く
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 食材: モズク
- 調味料: 三杯酢(さんばいず)
- 調理方法: 混ぜる
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おひたし
茹でた野菜を、出汁とみりん、醤油などに軽く浸して味付けした料理。
- 食材: 金時草（水前寺菜）
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: だいこん, きゅうり, なす, 青菜
- 調理方法: 漬ける
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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チーズ豆腐
クリームチーズと豆腐を練り合わせた料理。
- 食材: 豆腐, チーズ, ゴルゴンゾーラ, パン
- 調理方法: 混ぜる
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へしこ
塩漬けにした鯖を、糠や唐辛子などに更に漬けた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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しらすサラダ
- 食材: レタス, だいこん
- 調味料: 和風ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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サラダ
- 食材: チーズ, サニーレタス, ベーコン
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, 半熟卵, ベーコン
- 調味料: 粒マスタード
- 調理方法: 混ぜる
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野菜スティック
- 食材: きゅうり, だいこん, にんじん
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 切る
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 鰻（ウナギ）
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, さつまいも
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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蓮根の天ぷら
レンコンを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: れんこん, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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ミートコロッケ
じゃがいもと挽肉を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: ひき肉, じゃがいも, 鶏卵, パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: 豆腐, アオサ
- 調味料: 天つゆ
- 調理方法: 揚げる
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煮物盛り合わせ
数種類の肉や魚介類、野菜を出汁と醤油などで煮て、盛り合わせた料理。
- 食材: 鴨肉, 里芋, 麩, れんこん, ほうれん草
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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酒蒸し
肉、魚介類、野菜などの食材をを日本酒で蒸し煮する料理。
- 食材: ハマグリ, アオサ
- 調味料: 出汁（だし）, 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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ホルモン炒め
ホルモン肉（内臓の部分）を炒めた料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, もやし, にら
- 調理方法: 炒める
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豚のロースステーキ
- 食材: 豚ロース
- 調味料: バーベキューソース
- 調理方法: 焼く
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土鍋ご飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 味噌, 西洋ワサビ（レフォール）
- 調理方法: 蒸す
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調味料: 醤油, 味噌
- 調理方法: 焼く
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かに雑炊
ご飯にかにを入れて、醤油や出し汁で味付けし煮た料理。
- 食材: 米, 鶏卵, 蟹, 長ネギ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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天ぷらうどん
うどんに天ぷらをのせた料理。
- 食材: うどん, 海老, 鶏卵
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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クレームブリュレ
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 固める
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シャーベット
- 食材: レモン
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 凍らせる
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