田舎風テリーヌ マルク風
テリーヌ
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自家製スモークサーモン
スモークサーモン
塩漬けしたサケを乾燥させて燻製にした料理。
- 食材: スモークサーモン
- 調理方法: 燻す
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マルク特製 ブイヤベース風鍋 （２人前）
ブイヤベース
- 食材: トマト, セロリ, たまねぎ, 海老
- 調味料: オリーブオイル, タイム, サフラン, ローリエ
- 調理方法: 煮込む
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シャラン産鴨もも肉のコンフィ
鴨肉のコンフィ
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 煮込む
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フォアグラのソテー ペリグーソース
フォアグラのポワレ
- 食材: フォアグラパテ
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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フランス産 エスカルゴ香草バター焼き
エスカルゴ
- 食材: パセリ
- 調味料: オリーブオイル, バター, ニンニク
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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