お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った10種類のお寿司を盛り合わせた料理。
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食材:
酢飯, マグロ, ヒラメ, 鰤(ブリ), バイ貝, 鯵(アジ), スルメイカ, ウニ, いくら, 海老, ズワイガニ, 鶏卵
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調味料:
酢, 醤油, 魚醤(ぎょしょう)
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調理方法:
生
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食材:
米, マグロ, マダイ, 鰤(ブリ), 螺貝(ツブガイ), 鯵(アジ), いくら, 海老, ズワイガニ, 大葉, かんぴょう, 鶏卵, かまぼこ(蒲鉾類)
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調味料:
醤油, 山葵(わさび)
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調理方法:
生
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食材:
マグロ, 米, 海苔
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調味料:
酢, 醤油, 山葵(わさび)
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調理方法:
生
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食材:
イカ, タコ, 海老, 鰤(ブリ), マダイ, 鯖(サバ), バイ貝, だいこん, 大葉
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調味料:
醤油, 山葵(わさび)
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調理方法:
生
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食材:
アカムツ(のど黒)
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調味料:
塩
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調理方法:
焼く
野菜を出汁で煮て、片栗粉などでとろみをつけた郷土料理。
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食材:
にんじん, 里芋, しいたけ, こんにゃく, ごぼう, かまぼこ(蒲鉾類), しめじ, いくら, たけのこ, ギンナン
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調味料:
醤油, 鰹だし, 昆布だし, 酒(日本酒), 塩
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調理方法:
煮る
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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