鹿児島県産 黒毛和牛サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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いわて短角和牛フィレステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛ガーリックライス
ご飯をスライスにんにくやパセリ、和牛と一緒に炒めた料理。
- 食材: 和牛, パセリ, にんにく, 米
- 調理方法: 炒める
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厚切りベーコンステーキ
ベーコンを厚めに切って焼いた料理。
- 食材: ベーコン
- 調理方法: 焼く
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生ウニほうれん草
食材を油で炒めた料理。
- 食材: ウニ, ほうれん草
- 調理方法: 炒める
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とりハラミの炭火焼き
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏ハラミ
- 調理方法: 焼く, 炭火焼き
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甘トロ豚のねぎまぶし
丼に盛ったご飯に、調理した豚肉をのせた料理。
- 食材: 豚肉, 米, ねぎ
- 調理方法: 炒める
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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生春巻き
米粉の皮（ライスペーパー）に具材を巻いたもの。甘辛いタレをつけて食べる。
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ほぐし鶏のサラダ
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 混ぜる, 蒸す
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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たこの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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チーズのカリカリ揚げ
- 食材: チーズ
- 調理方法: 揚げる
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博多一口餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を一口大に包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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ナンコツの唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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揚げだし豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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鶏皮焼き
鶏の皮を焼いた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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小エビのマヨネーズ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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牛のたたき
和牛の肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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ほうれん草とベーコンのシーザーサラダ
野菜の上に、厚切りにしたベーコンとクルトンをのせて、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: レタス, ベーコン, ほうれん草
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 和える
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フレンチトースト バニラアイスクリーム添え
卵と牛乳、砂糖などを混ぜた液に染み込ませてから焼いた食パンにバニラアイスクリームを添えた料理。
- 食材: 鶏卵, パン, 牛乳, バニラアイスクリーム
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 焼く
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元祖にわか焼き
下味をつけた一口サイズのもつを鉄板で直火焼きした料理。
- 食材: ホルモン, 牛肉
- 調理方法: 鉄板焼き
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炎のにわか焼き
ホルモンと呼ばれる内臓部分を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 牛モツ
- 調理方法: 鉄板焼き
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鶏にわか焼き
下味をつけた一口サイズのもつを鉄板で直火焼きした料理。
- 食材: 鶏もつ
- 調理方法: 鉄板焼き
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もつ鍋(醤油味)
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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大スペシャル
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ, 豆腐, ごぼう, 野菜
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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スタミナ
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ, 豆腐, もち, キムチ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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水炊き風もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 鶏白湯
- 調理方法: 煮る
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豆腐（追加用）
お鍋の追加として、豆腐をご注文いただけます。
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うどん（追加用）
お鍋の追加としてうどんをご注文いただけます。
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ちゃんぽん（追加用）
お鍋の追加としてちゃんぽん麺をご注文いただけます。
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〆の雑炊
お鍋の〆として、残ったスープにご飯を入れ、柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
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酢もつ
もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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きゅうりの漬物
きゅうりを調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩, 酢, 醤油, 味噌
- 調理方法: 漬ける
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キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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カクテキ
一口大の四角に切った大根をキムチに漬けた料理。
- 食材: にら, だいこん, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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鶏肉の甘酢餡かけ
- 食材: 地鶏, 片栗粉
- 調味料: 砂糖, 酢
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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ももの唐揚げ
鶏もも肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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牛肉のたたき
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 炙る
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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焼き飯
ご飯とハム、グリーンピースや卵などの具を油で炒めた料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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