牛タンの網焼き
牛タン肉（牛の舌部）を網で直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 網焼き
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牛肉のたたき
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 特上牛タン, 牛その他
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 特上牛タン, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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タンシチュー
- 食材: 牛タン
- 調味料: デミグラスソース, 赤ワイン, 醤油, バター
- 調理方法: 煮込む
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その他 コロッケ
- 食材: 牛タン, じゃがいも, たまねぎ, にんじん
- 調味料: 醤油, 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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軟骨の唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 牛タン, 鶏なんこつ
- 調味料: 醤油, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 揚げる
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 牛タン, 卵黄, 鶏ひき肉, 豚ひき肉
- 調味料: 焼き鳥のたれ, 赤ワイン
- 調理方法: 焼く
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茹でタン
茹でた牛タン（牛の舌部）を野菜と一緒に煮込む料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 中華スープ
- 調理方法: 茹でる
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ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 特上牛タン, ねぎ, 卵黄
- 調味料: 醤油, コチュジャン, ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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肉の炭火焼
- 食材: 特上牛タン
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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陶板焼き
魚や肉、野菜などを陶製の板で焼いた料理。
- 食材: 牛タン, もやし, にんじん, ピーマン
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 炒める
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 炒める
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 牛タン, 米, 海苔, 白菜
- 調味料: 白だし
- 調理方法: かける
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炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 牛タン, 米, 青ネギ
- 調味料: 胡椒（コショウ）・ペッパー, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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ネギたまごはん
ご飯に刻みネギと卵をのせて味付けたした料理。
- 食材: 牛タン, 鶏卵, ねぎ, 米
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 白だし
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 青ネギ
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, しらす, 青ネギ
- 調味料: 白だし
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, アオサ, 岩海苔, 青ネギ
- 調味料: 白だし
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子, 青ネギ
- 調理方法: 焼く
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調味料: 濃口醤油
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: タコ, わさび
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枝豆
- 食材: わさび, 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: たまねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも, 明太子
- 調味料: バター
- 調理方法: 揚げる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 葉野菜, 牛タン, 豆腐, ミョウガ, かいわれ大根
- 調味料: 黒酢, オニオンドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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