お造り3種盛（細巻・いくら付）
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: いくら
- 調理方法: 生
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お造り5種桶盛（細巻・いくら付）
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: いくら
- 調理方法: 生
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お造り7種舟盛（細巻・いくら・うに付）
7種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: いくら, ウニ
- 調理方法: 生
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深浦かつお藁焼きタタキ
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: カツオ
- 調理方法: 焼く
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【瀬戸内産】ハギ刺し～肝醤油和え～
- 食材: カワハギ
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【瀬戸内産】あおりいか刺
生のアオリイカを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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【瀬戸内産】あおりいか天ぷら
イカを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: アオリイカ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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【長崎産】炙りしめ鯖
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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密柑ブリ刺し
生のブリの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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密柑ブリタタキ
ぶりの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 炙る
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【瀬戸内産】たこぶつ
茹でたタコをぶつ切りにし、塩や醤油で食べる料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 和える
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松山鶏！朝採れタタキ
鶏肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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【広島産】真牡蠣刺し
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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【広島産】真牡蠣焼き
牡蠣を殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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【愛南町】シマアジ刺
生のアジの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: シマアジ
- 調理方法: 生
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【瀬戸内産】蛸刺
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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名物！アサリ&はまぐりの貝鮮やかん焼き～最後に自家製麵でしめる！～
- 食材: アサリ, ハマグリ
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【宮城】金目鯛
- 調理方法: 直火焼き
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【北海道産】ホッケ
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 炭火焼き
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【青森産】スルメイカ
- 調理方法: 直火焼き
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【鳥取産】のどぐろ
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調理方法: 直火焼き
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【北海道産】生大帆立醤油バター
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: 醤油, バター
- 調理方法: 炭火焼き
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【瀬戸内産】サザエ
サザエを殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 網焼き
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【愛知産】大ハマグリ
新鮮な蛤を焼いて食べる料理。
- 食材: ハマグリ
- 調理方法: 直火焼き
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天使の海老
- 調理方法: 直火焼き
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北海道干蛍いか
- 調理方法: 直火焼き
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あじ一汐干し
- 調理方法: 直火焼き
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密柑ブリ味噌マヨチーズ
- 調理方法: 直火焼き
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牡蠣レモンアヒージョ（リゾット or バケット付）
牡蠣をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
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北海直送！肝入り蛍いか
- 調理方法: 直火焼き
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追加！お通し（アジ・ハギ）
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密柑プリ味噌マヨチーズ
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アボカドチーズメンチかつ
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手づくり鉄板海老餃子
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を包み、加熱した料理。
- 食材: 餃子の皮, 海老
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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蟹クリームグラタンコロッケ～自家製トマトソース～
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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密柑ブリしゃぶ小鍋
ブリを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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ミルフィーユハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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広島牡蠣たるたるフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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低温鶏レバー刺
レバーと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
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山盛りシラスのっけ卵焼き
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海老チャーシューチヂミ
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紅しそタルタル鶏南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ, 紫蘇（しそ）
- 調理方法: 揚げる
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三瓶直送！姫美豚の溶岩焼ステーキ（12月中旬）
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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さつま芋スティックマスカルポーネ添え
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密柑ブリ梅しそ串
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広島牡蠣バター醤油串
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ずわい蟹天
ズワイガニに小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ズワイガニ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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湯葉しそ包み揚げ
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海老と地れんこん春巻き
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北海道産白子ポン酢
白子をポン酢で和えた料理。
- 食材: 白子 (精巣)
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 茹でる
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白子天婦羅
白子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏卵, 白子 (精巣), 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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北海カニ味噌巻き
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茶ぶりナマコポン酢
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熊本直送！！馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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冬逸品！あん肝ポン酢
塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 和える
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まぐろトロたく海苔手巻き
海苔の上に酢飯とトロと沢庵をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: トロ, 海苔, たくわん, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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冬鮭のイクラ釜めし
飯の上に、鮭といくらをのせて、釜に盛った料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 米
- 調理方法: 蒸す
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地だこと刻み生姜の釜めし
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