牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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とりかわ酢
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とりかわ酢
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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明太ちくわきゅうり
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烏賊するめ天
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えいひれ炙り
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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大葉めんたい冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, 大葉, 明太子
- 調理方法: かける
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味噌漬けクリームチーズ
一口大に切ったクリームチーズを、味噌とみりんに漬け込んだ料理。
- 食材: クリームチーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける
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半熟卵ごろごろポテサラ
- 食材: じゃがいも, 鶏卵
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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アボカドのり昆布
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つぶ貝わさび漬け
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葱だれトマト
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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ちゃんじゃ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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生ハムたらも温玉シーザーサラダ
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海老マヨと蒸し鶏のサラダ
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大根パリパリじゃがのせ青じそサラダ
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自家製クリームチーズの海鮮サラダ
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【おすすめ】名物たまごやき
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海鮮ニラたっぷりちぢみ
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韓国のり明太ちぢみ
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山芋明太マヨ鉄板焼き
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【おすすめ】豚角煮の焼酎煮込み ～半熟煮卵と～
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豆腐と大葉の黄味鶏つくね
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国産ホルモンもやし鉄板焼き（たれ・塩）
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ぷりぷり鉄板海老餃子
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を包み、加熱した料理。
- 食材: 餃子の皮, 海老
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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れんこん明太バター
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【おすすめ】親どり柚子胡椒
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
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牛ももローストビーフ ～自家製ジュレ～
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【おすすめ】塩麹鶏からあげ
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とり油淋鶏ねぎソース
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アボカドチーズメンチかつ
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鶏皮揚げギョーザ
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鶏なんこつ唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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鶏しそタルタルチーズカツ
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みるふぃーゆハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海鮮天婦羅盛り
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たこ天
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たこ唐揚げ
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【おすすめ】わらじ宇和島じゃこかつ
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手作り宇和島手押しじゃこ天
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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揚げだし豆腐
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ちくわ磯辺揚げ
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【おすすめ】八幡浜名物 たちまき
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烏賊みそバター焼き
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北海産肉厚ホッケ
ホッケを塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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あさり(バター/酒蒸し)
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北海鮭ハラス焼き
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瀬戸産 焼さば押し寿司
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稲庭ざるうどん
茹でたうどんを冷水で締め、ざる等に盛った料理。
- 食材: うどん
- 調味料: つゆ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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お茶漬け(明太/鮭/梅)
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雑炊（蟹/鮭あおさ/卵）
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おむすび(明太/鮭/梅)
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【おすすめ】メイプルソースと濃厚アイスのパンケーキ
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チョコフォンダンショコラ
小麦粉とバター、チョコレートなどで作った生地を、型に入れて焼いたフランスのお菓子。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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昭和の懐かしシャーベット
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黒蜜きなこアイス
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季節のシャーベット
季節の果物の果汁を主材料に、砂糖や香料などを加えて凍らせたもの。
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 凍らせる
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