三津浜焼き
小麦粉の生地に牛肉やその他の具を入れて、鉄板で焼いた料理。
- 食材: 牛肉, キャベツ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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牛すじこんねぎ月見
小麦粉の生地に牛すじとねぎ、その他の具を入れて、鉄板で焼く料理。
- 食材: 牛スジ, ねぎ, 小麦粉, 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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海鮮MIX
小麦粉の生地に魚介類の具を入れて、鉄板で焼いた料理。
- 食材: イカ, キャベツ, 鶏卵, 小麦粉, 海老, タコ
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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チーズ3
小麦粉生地と肉、野菜などの具を混ぜ合わせ焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, チーズ
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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明太もちーず
小麦粉の生地に明太子やもち、チーズ、その他の具を入れて、鉄板で焼いた料理。
- 食材: 明太子, 小麦粉, もち, チーズ
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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大葉かおる
- 食材: 牛肉, 大葉, キャベツ, 薄力粉
- 調理方法: 焼く
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海老王
小麦粉の生地に海老とねぎ、その他の具を入れて、鉄板で焼く料理。
- 食材: ねぎ, 小麦粉, 海老, 大葉
- 調理方法: 焼く
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松山鶏ももタタキ
新鮮な地元の松山鶏のもも肉タタキ
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炙る
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骨付鳥 親
骨付き丸ごと一本の鶏もも肉をスパイスをふりかけて焼く料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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骨付鳥 若
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 鉄板焼き
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明太ポテトシーザーサラダ
明太子のポテトシーザーサラダ
- 食材: 魚卵, じゃがいも
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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鉄板焼き鳥各種
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 醤油, 塩
- 調理方法: 鉄板焼き, 焼く
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なんこつ
なんこつ
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 鉄板焼き
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ずり
ずり（砂肝）
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 鉄板焼き
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はつ
はつ（心臓）
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 鉄板焼き
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かわ
かわ（皮）
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 鉄板焼き
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ささみ明太
ささみと呼ばれる鶏のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏ササミ, 明太子
- 調理方法: 焼く
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つくねチーズ
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, チーズ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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海老
海老
- 食材: 海老
- 調理方法: 鉄板焼き
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豚バラ
バラと呼ばれる豚のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 焼く
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豚しそ
青シソの葉で巻いた豚肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚その他, しそ
- 調理方法: 焼く
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たれ れんこん肉詰め
れんこんの肉詰めタレ味
- 食材: 鶏ひき肉, れんこん
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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たれ ピーマンの肉詰め
縦半分に切ったピーマンに、下味つけた挽き肉と切った野菜を詰めて焼いた料理。
- 食材: ひき肉, ピーマン
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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鉄板玉子焼き（ねぎ）
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: ねぎ, 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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牛コーネ焼
「牛コーネ焼き」は、牛の肩胸肉（ブリスケット）の一部である希少部位「コーネ」を薄切りにして焼いた、広島名物としても知られる一品です。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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塩こうじ唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩麹
- 調理方法: 揚げる
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宇和島じゃこかつ
ホタルジャコのすり身と刻んだ野菜を混ぜ、パン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: ごぼう, たまねぎ, にんじん, ホタルジャコのすり身, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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鶏なんこつスパイス唐揚げ
「鶏なんこつスパイス唐揚げ」は、コリコリとした独特の食感と、食欲をそそるスパイスの香りが合わさった、ビールが止まらなくなる最高のおつまみです。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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牛スジ煮
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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黒枝豆
「黒枝豆（くろえだまめ）」は、お正月のおせち料理などにも使われる高級な「黒豆」が成熟する前に収穫されたもので、一般的な枝豆よりもコクと甘みが強いのが特徴です。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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茶豆
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
- 食材: 茶豆
- 調理方法: 茹でる
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明太竹輪きゅうり
明太子ちくわきゅうり
- 食材: 明太子, ちくわ, きゅうり
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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牛スジそばめし(黄身のせ)
- 食材: 牛スジ, 鶏卵, 麺, 米
- 調理方法: 炒める
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悪魔の焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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焼きおにぎり 2個
焼きおにぎり2個
- 食材: 米
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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きゅうりの漬物
きゅうりを調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: からし（芥子、辛子）, 塩, 酢
- 調理方法: 漬ける
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サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
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