国産大豆使用 天水分豆腐（２人前）
ご注文頂いてからお作りする、できたての温かいお豆腐です。こだわりの国産大豆を使用し、豆乳から手作りした優しくまろやかな味わいを是非お楽しみください。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 塩, もろみ味噌
- 調理方法: 湯煎
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刺身湯葉
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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豆腐のつくね
ハンバーグの生地に豆腐を混ぜた料理のこと。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 焼く
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薄揚げの井筒味噌田楽
豆腐、こんにゃく、茄子などに練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: 薄揚げ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く, かける
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黄金葛の揚げだし豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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名物 ゆば生うに添え
- 食材: 湯葉, ウニ
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豆腐のオリーブ漬け
- 食材: 豆腐
- 調味料: オリーブオイル
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オリーブ牛の焼きしゃぶ
薄切りにした和牛の肉をさっと焼いて、ポン酢などをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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オリーブ牛の土手煮（牛筋こんにゃく）
牛のすじ肉とこんにゃくを醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛スジ, こんにゃく
- 調味料: 醤油, 味噌
- 調理方法: 煮る
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おまかせおばんざい3種盛り合わせ
京都の家庭料理を3品盛り合わせた料理。
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いぶりがっことクリームチーズ
クリームチーズと、囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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酒粕レーズンバター
バターにラム酒など漬けたレーズンを練り合わせた洋菓子。
- 食材: レーズン
- 調味料: バター, 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 固める
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瀬戸内のなめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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酒盗ピザ
- 食材: 小麦粉, チーズ, 酒盗
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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いりこのだしまき
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: いりこ出汁
- 調理方法: 焼く
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本日の地魚料理
日によって提供するお魚が変わります。
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とろ～り豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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イカの酒盗バター炒め
バターで焼いたイカにニンニクや醤油等で味付けする料理。
- 食材: イカ, 酒盗
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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フライドポテト
- 食材: 長芋
- 調理方法: 揚げる
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阿波尾鶏の竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ, 阿波尾鶏
- 調理方法: 揚げる
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手作りクリームコロッケ（二個）
バターと小麦粉などを炒めて、牛乳で溶いたものに、パン粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, パン粉, 牛乳
- 調味料: バター, ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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シーザーサラダ 自家製とろろドレッシング
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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カリカリ揚げ湯葉サラダ、クミンの香りで
揚げた湯葉が入ったサラダ料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる
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HOTポテサラ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ、生搾りのレモン添え
- 調理方法: 混ぜる
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焼きおにぎり 野菜あんかけ
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く, 餡かけ
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茶漬け（数種）
日によって変わる具材をご飯にのせ、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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素麺（温・冷）
小麦粉や水、塩などで作った生地を細く麺状に切って、茹でた料理。
- 食材: そうめん
- 調理方法: 茹でる
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湯葉あんかけごはん
ご飯に、豆乳の加熱時にできる膜をのせて、餡をかけた料理。
- 食材: 米, 湯葉
- 調理方法: 餡かけ
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おからドーナツ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, おから
- 調味料: バター
- 調理方法: 揚げる
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濃厚豆乳アイス
- 食材: 鶏卵, 豆乳
- 調理方法: 凍らせる
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黒ごま豆乳アイス
- 食材: 鶏卵, 黒ゴマ, 豆乳
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶のアフォガード、豆乳アイスで
- 食材: 豆乳
- 調味料: 抹茶（粉）
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おからクッキー
- 食材: 小麦粉, 牛乳, おから
- 調味料: バター, バニラエッセンス
- 調理方法: 焼く
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もっちり豆腐のカナッペ
一口大に切ったパンやクラッカーの上に、チーズや野菜などをのせた料理。
- 食材: 豆腐
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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*実際の価格と異なっている場合があります。
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