うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。値段の違いは鰻の量です。写真は5,060円です。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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鰻まぶし
調味料と緑茶で3通りの食べ方が楽しめる。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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蒲焼
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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鰻巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、鰻の蒲焼きを芯にして巻いて焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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白焼き
開いた鰻に串を打ち、タレなどをつけずに焼いたもの。薬味や醤油などをつけて食べるのが一般的
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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うざく
鰻の蒲焼または白焼きをキュウリやミョウガと一緒に酢で和えたもの。
- 食材: 鰻（ウナギ）, きゅうり, しょうが
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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肝焼き（1本）
水洗いして下処理した数匹分の鰻の内臓を串に刺し、鰻のたれをつけて焼いた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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鰻のレバー焼き
水洗いして下処理した数匹分の鰻の内臓を串に刺し、鰻のたれをつけて焼いた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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鰻肝月見
- 食材: 鰻（ウナギ）, 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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鰻の骨せんべい
- 調理方法: 焼く
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牛たん焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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おしんこ盛り
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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旬のおひたし
茹でた野菜を、出汁とみりん、醤油などに軽く浸して味付けした料理。
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 蒸す
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野菜サラダ
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海鮮サラダ
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鰻燻製サラダ
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 燻す
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刺身三種盛
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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季節の蒸し野菜
- 食材: 実野菜
- 調理方法: 蒸す
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仙台牛たたき
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 仙台牛
- 調理方法: 炙る
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天ぷら盛合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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*実際の価格と異なっている場合があります。
* 表示金額は日本円です。
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