牛タンの網焼き
牛タン肉（牛の舌部）を網で直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩麹
- 調理方法: 網焼き
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牛タンの網焼き
牛タン肉（牛の舌部）を網で直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 麹, 味噌
- 調理方法: 網焼き
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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肉料理盛り合わせ
数種類の肉料理を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 牛タン, 鴨肉, 鶏肉, 馬肉, 豚肉
- 調味料: 塩麹
- 調理方法: 焼く
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野菜サラダ
- 調味料: 麹
- 調理方法: 混ぜる
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
- 食材: しめさば
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サワラ（刺身）
生のサワラの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鰆（サワラ）, 塩昆布
- 調味料: 麹
- 調理方法: 生
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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しゃぶしゃぶ
- 食材: 穴子（アナゴ）, ウニ, 長ネギ, しいたけ
- 調理方法: 茹でる
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塩麹焼き
肉、魚介類、野菜などの食材に塩麹を加えて焼いた料理。
- 食材: キンキダイ
- 調味料: 塩麹
- 調理方法: 焼く
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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フグの薄造り
生のフグの身を刺身よりも薄く切り、醤油やたれをつけて食べる料理。
- 食材: トラフグ
- 調理方法: 生
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その他 茹で・蒸し料理
- 食材: 鱈（タラ）, 豆腐, しめじ
- 調理方法: 蒸す
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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お新香
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 食材: 実野菜, 葉野菜, 茎・花野菜, 根菜類
- 調味料: 麹
- 調理方法: 漬ける
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白レバー
白レバー（鶏の肝臓）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 油揚げ
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にぎり寿司
一口大に握った酢飯の上に、魚介類や玉子焼きなどの具をのせた寿司料理。
- 食材: 仙台牛
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米, 仙台牛, ウニ
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩麹
- 調理方法: 揚げる
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魚の唐揚げ
魚に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: メヒカリ（アオメエソ）
- 調理方法: 揚げる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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