たんの角煮
- 食材: 牛タン
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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炭火焼き牛たんソーセージ（プレーン・仙台味噌）
ソーセージを炭火で焼いた料理。
- 食材: ソーセージ, 牛タン
- 調理方法: 炭火焼き
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たん焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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牛たんスライス
タンと呼ばれる牛の舌部分を切った料理。
- 食材: 牛タン
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国産たん刺身
タンと呼ばれる牛の舌の部分を低温で火を通し薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る
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たんタタキ
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛タン, 青ネギ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 炙る
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仙台牛 特選炭火焼ステーキ
- 食材: 仙台牛
- 調理方法: 炭火焼き
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仙台牛 特選炭火焼ステーキ定食
- 食材: 仙台牛, 米
- 調理方法: 炭火焼き
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炭火焼 定義山の三角揚げ
軽く揚げた厚切りの豆腐を焼いた料理。
- 食材: 厚揚げ
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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炭火焼 笹かまぼこ
- 食材: 魚のすり身
- 調理方法: 炭火焼き
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トマトサラダ
- 食材: トマト
- 調理方法: 混ぜる
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浅漬け
野菜を調味液に短時間漬け込んだ漬物料理。
- 食材: キャベツ, にんじん
- 調理方法: 漬ける
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おじや
米を多めの出汁で具を入れ柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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テールスープ
和牛と呼ばれる品種のテールから、煮出して作ったスープ料理。
- 食材: 牛テール, 牛タン
- 調理方法: 煮る
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熟成生ガトーショコラ
- 食材: チョコレート
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濃厚とろけるプリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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本日のアイス
- 調理方法: 凍らせる
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