盛合せ刺身
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 生
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まぐろ刺身
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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はまち刺身
生のハマチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: ハマチ
- 調理方法: 生
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白身刺身
- 食材: 白身魚
- 調理方法: 生
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海鮮サラダ
ドレッシングは
・青じそ・中華・カルパッチョ
からお選びください
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 混ぜる
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生たこポン酢
たこをポン酢で和えた料理。
- 食材: タコ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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たこぶつ
茹でたタコをぶつ切りにし、塩や醤油で食べる料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 和える
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あじ刺身・いか刺身・サーモン刺身・しゃこ刺身
- 食材: 鯵（アジ）, イカ, 鮭（サケ）, 蝦蛄（シャコ）
- 調理方法: 生
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さざえ刺身・とり貝刺身
- 食材: サザエ, トリガイ
- 調理方法: 生
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赤貝刺身・白身生ちり・穴子薄造り
- 食材: 赤貝, 白身魚, 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 生
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中とろ刺身
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調理方法: 生
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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二色豆腐
豆腐を金山寺味噌（味噌の一種）に漬けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌：その他, 味噌, 塩麹
- 調理方法: 漬ける
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穴子焼
食材を焼いた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 焼く
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いかしゅうまい
小麦粉の皮で、いかと野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 蒸す
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だし巻
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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牛たん入りつくね串
肉や魚介類のすり身を、片栗粉やパン粉と一緒に練り合わせ、串に刺して焼いた料理。
- 食材: 牛タン, 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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鯛のかぶと煮
鯛のあら部分を酒やみりんなど、数種類の調味料で煮込んだ料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
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吸物
出し汁を塩や醤油で調理して、具材を浮かべた汁物料理。
- 調理方法: 煮る
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赤出し
豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁。
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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デザートアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳, バニラアイスクリーム, 抹茶アイスクリーム, 豆腐
- 調理方法: 凍らせる
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付出し
注文した料理が提供される前に出す小料理。
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えびゆで・かにみそ・大根ビール漬け・いかの塩辛・げそ塩焼
- 食材: 海老, カニ味噌, 塩辛, イカ, イカゲソ, 漬物, だいこん
- 調理方法: 焼く, 茹でる
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れんこん（2切れ）
レンコンを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: れんこん, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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さつま芋（2切れ）
さつまいもに小麦粉の衣をつけて揚げた料理。
- 食材: さつまいも, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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なす（2切れ）
茄子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: なす, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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アスパラ（１本）
アスパラガスを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: アスパラガス, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ししとう（2本）
しし唐を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ししとうがらし, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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かぼちゃ（2切れ）
かぼちゃを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: かぼちゃ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ぷち玉ねぎ
小玉ねぎに小麦粉の衣をつけて揚げた料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 揚げる
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舞茸
舞茸を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: まいたけ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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霜降り平茸
キノコを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ひらたけ
- 調理方法: 揚げる
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チーズ
チーズに小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: チーズ
- 調理方法: 揚げる
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キス・えび
食材を油で揚げた料理。
- 食材: キス, 海老
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ずわいがに
食材を油で揚げた料理。
- 食材: ズワイガニ
- 調理方法: 揚げる
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穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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小いわし天ぷら
イワシを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, カタクチイワシ
- 調理方法: 揚げる
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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ごぼう唐揚
ごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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