ピーチポークしゃぶしゃぶ
薄切りの豚肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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海老しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 茹でる
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ブリしゃぶしゃぶ
ブリを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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特選和牛しゃぶしゃぶ
薄切りの和牛を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
税込
【追加】豚ロース 100g
お鍋の追加として、豚ロースをご注文いただけます。
税込
【追加】豚ロース 200g
お鍋の追加として、豚ロースをご注文いただけます。
税込
【追加】海老 4尾
お鍋の追加として、海老をご注文いただけます。
税込
【追加】海老 8尾
お鍋の追加として、海老をご注文いただけます。
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【追加】ブリ(カンパチ) 6カン
お鍋の追加として、ブリをご注文いただけます。
税込
【追加】ブリ(カンパチ) 12カン
お鍋の追加として、ブリをご注文いただけます。
税込
【追加】特選和牛 100g
お鍋の追加として、和牛をご注文いただけます。
税込
【追加】特選和牛 200g
お鍋の追加として、和牛をご注文いただけます。
税込
【追加】野菜盛り
追加として野菜の盛り合わせをご注文いただけます。
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【追加】白髪ねぎ
追加としてネギをご注文いただけます。
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【追加】〆のうどん
お鍋の追加としてうどんをご注文いただけます。
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【追加】〆のちゃんぽん
お鍋の追加としてちゃんぽん麺をご注文いただけます。
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【追加】追加スープ 極み出汁
お鍋の追加として、スープをご注文いただけます。
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【追加】ゴマだれ
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【追加】ポン酢
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板長厳選 刺身盛り合わせ 三種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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板長厳選 刺身盛り合わせ 五種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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板長厳選 刺身盛り合わせ 七種
7種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身単品
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生海老のユッケ
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特選和牛のタタキ
和牛の肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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特選和牛のユッケ
生の牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 和牛, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる
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馬肉の上赤身刺し
生の馬肉（赤身肉）の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉
- 調理方法: 生
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馬肉ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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親鳥のたたきポン酢
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鶏塩ユッケ
生または軽く茹でた鶏肉を1cm角程度に切り、タレや薬味をからめ、卵黄をのせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 生, 切る
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数量限定 海鮮ユッケ
生の魚介類を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ, カツオ, 鮭（サケ）, ねぎ, にんにく, ゴマ, 卵黄
- 調理方法: 生
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タタキキュウリ
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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塩ダレキャベツ
生のキャベツを塩だれで味付けした料理。
- 食材: キャベツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 和える
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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山芋たんざく(醤油orポン酢)
たんざく切りにした山芋に、海苔などの薬味をのせ、醤油やポン酢などで味付けした料理。
- 食材: 山芋, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る
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笑衛門の寄せ豆腐
豆乳をにがりで寄せ、その上澄みを取った豆腐のこと。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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ママカリ酢漬け
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シャコ酢
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たこわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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バイ貝旨煮
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鳥皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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イカのぬた和え
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ナスの揚げ浸し
油で揚げた茄子に海老の入った餡をかけた料理。
- 食材: なす, 海老
- 調味料: 一番だし
- 調理方法: 揚げる, 餡かけ
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本日のカマ焼き
魚のカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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焼きししゃも
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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ホタテバター
帆立にバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ホッケ焼き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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蟹味噌甲羅焼き
カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて焼いた料理。
- 食材: 蟹, カニ味噌
- 調理方法: 焼く
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天使の海老の塩焼き
殻つきの海老を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 焼く
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若鶏
一口サイズの鶏肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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豚バラ
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 串焼き
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 焼く
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を串に刺して焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 串焼き
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白ねぎ
- 食材: ねぎ
- 調理方法: 焼く
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焼鳥5種盛り合わせ
5種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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たこの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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軟骨の唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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手羽先の唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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甘海老の唐揚げ
甘海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海老のマヨネーズソース
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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若鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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親父直伝 油淋鶏
衣をつけた鶏肉を油で揚げ、酢や醤油などを合わせたタレをかけた料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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サキイカ天ぷら
生のイカをあぶり焼きにして裂いたものを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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和牛メンチカツ
玉ねぎと練り合わせた和牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 和牛, 牛ひき肉, たまねぎ, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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だしまき卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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海老の旨辛チリソース
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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山芋バター醤油
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エリンギバター
エリンギをバターで味付けをして焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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餃包(肉汁焼餃子)
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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ハマグリ酒蒸し
はまぐりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: ハマグリ
- 調味料: 料理酒
- 調理方法: 蒸す
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自慢の酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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イカの屋台風タレ焼き
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じげんのポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
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大根と明太子のサラダ
- 食材: だいこん, 明太子
- 調理方法: 混ぜる
税込
親子丼
丼に盛ったご飯に、鶏肉を割下で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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焼鳥丼
丼に盛ったご飯に、焼いた鶏肉をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米
- 調理方法: 焼く
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焼飯
ご飯とハム、グリーンピースや卵などの具を油で炒めた料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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最高ランク 手延素麺
小麦粉や水、塩などで作った生地を細く麺状に切って、茹でた料理。
- 食材: そうめん
- 調理方法: 茹でる
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昔ながらのオムライス
溶き卵を薄く焼いて、炒めた鶏肉とケチャップで味付けしたご飯を包んだ料理。
- 食材: 鶏その他, たまねぎ, 米, 鶏卵
- 調味料: トマトケチャップ
- 調理方法: 焼く
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お茶漬け(鮭/明太子/鮭)
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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自家製プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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レモンシャーベット
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スイートポテトバニラ添え
ペースト状にしたさつまいもに砂糖とバターなどを加え、形を整えて焼いたものに、バニラアイスクリームを添えた料理。
- 食材: さつまいも, 鶏卵, 牛乳
- 調味料: 砂糖, バター, バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる, 焼く
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ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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