炙り焼き
- 食材: 鰆（サワラ）, たまねぎ, しょうが, だいこん, しそ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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胡麻豆腐
- 食材: ゴマ, 豆腐
- 調味料: 山葵（わさび）, 醤油
- 調理方法: 生
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その他 茹で・蒸し料理
- 食材: 毛蟹
- 調味料: 砂糖, 塩, 白酢, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: ベーコン, パプリカ, ミニトマト, キャベツ, サニーレタス, 水菜
- 調味料: 塩, リンゴ酢, 濃口醤油, サラダ油
- 調理方法: 生, 混ぜる, 焦がす
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サラダうどん
- 食材: きゅうり, トマト, レタス, うどん
- 調味料: 塩, リンゴ酢, 濃口醤油, サラダ油
- 調理方法: 茹でる, 生, 混ぜる
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牛ヒレ
- 食材: 牛ヒレ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ
- 食材: 鰆（サワラ）
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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牛肉のたたき
- 食材: 牛その他
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, 酢
- 調理方法: 焦がす
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その他 カツ
- 食材: 牛イチボ
- 調味料: ウスターソース, 砂糖, 濃口醤油, 練りゴマ
- 調理方法: 揚げる
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その他 茹で・蒸し料理
- 食材: 鰆（サワラ）
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 蒸す
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 調味料: 三杯酢(さんばいず)
- 調理方法: 焼く, 漬ける
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からすみ
塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣を乾燥させた食品。
- 食材: からすみ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 生, 焦がす
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: にら
- 調味料: 加減醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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その他 煮物
- 調味料: 砂糖, 濃口醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, クルマエビ, イカ, さつまいも, 長芋, エリンギ, まいたけ, 山菜, そら豆, れんこん
- 調味料: サラダ油, 濃口醤油, 味醂（みりん）, 炒り塩, 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: みつば, しいたけ, 鶏卵, 海老, ユリ根
- 調味料: 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 鰆（サワラ）
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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田楽
豆腐、こんにゃく、茄子などに練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: 米なす, こんにゃく, 豆腐
- 調味料: 砂糖, 赤味噌, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 揚げる, 焼く, かける
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包み揚げ
- 食材: 鶏ひき肉, じゃがいも, もち
- 調味料: 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 味醂（みりん）, 出汁（だし）, 山葵（わさび）
- 調理方法: 揚げる
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その他 煮物
- 食材: 里芋
- 調味料: 砂糖, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 味醂（みりん）, 料理酒, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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湯豆腐
昆布入りお鍋に豆腐を入れて温めて、つけだれで食べる料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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その他 煮物
- 調味料: 塩, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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その他 揚げ物
- 調理方法: 揚げる
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その他 煮物
- 調味料: 白味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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かぶと煮
魚の頭を煮込んだ料理で、鯛のかぶと煮が代表的。
- 食材: 鯛
- 調味料: 砂糖, 濃口醤油, たまリ醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 鯨肉
- 調味料: 濃口醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 焦がす
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: アスパラガス
- 調味料: バター, 濃口醤油
- 調理方法: 炒める
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 料理酒
- 調理方法: 揚げる
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クリームコロッケ
- 食材: 海老, しいたけ, たまねぎ
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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