自家製せんじがら
豚のホルモンを油で揚げてから干し、塩などで味付けした広島県の料理。
- 食材: 豚モツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる, 干す
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広島名物ガンス
魚肉のすり身にパン粉をつけて油で揚げた広島県の料理。
- 食材: 魚のすり身, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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湯来特産子持ちコンニャク
- 食材: こんにゃく
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江田島産の小イワシの天ぷら
- 食材: イワシ
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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牡蠣のグラタン
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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生牡蠣ポン酢
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生, 和える
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広島県産牡蠣のバター醤油焼き
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和牛コウネの炙り刺し【数量限定】
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和牛コウネのすき焼き風【数量限定】
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ウニホーレン
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牛すじ煮込み
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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茹でタン
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 茹でる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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ハニーチーズフライ
- 食材: チーズ
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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鶏軟骨の唐揚げ
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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揚げジャガバター
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鶏の唐揚げ
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵 ウニいくら乗せ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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トロレバー
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カマ焼き
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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メカジキのレアステーキ ニンニクバター醤油
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天ぷら盛り合わせ
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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冷しトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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塩だれきゅうり
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肉味噌ピーマン
- 食材: ピーマン, ひき肉
- 調味料: 味噌
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漬物
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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梅水晶
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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台湾風冷奴
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タコわさび
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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炙りチーズとベーコンのポテサラ
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おにぎり（醤油・味噌）
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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海鮮丼
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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和牛コウネ丼
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和牛コウネ寿司
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和牛コウネ ウニいくら乗せ
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ーロアイス
- 食材: 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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揚げもみじ饅頭
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揚げもみじ饅頭 アイス付き
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