美味汆锅鸡翅火锅 - 正宗博多配方！
在日本，一旦它开始变得寒冷就寓意又是一年一季的享受日式火锅的季节了。火锅中鸡肉汆锅是一个看起来简单，但实际做起来却是很大的挑战，起源于西日本福冈县的博多，而试 图完美再现正宗的博多风味也是很困难的。今天，我们的食品协调员Lina助，恰好是博多出身，与我们分享一下真正的博多鸡肉汆锅的制作方法。
美味汆锅鸡翅火锅 - 正宗博多配方！
嗨，您好！我是烹饪专家和食品协调员河濑璃菜“Lina助”！
外面真的很寒冷！每每到这个季节，就意味着火锅的季节到来了！由于我成长在日本西部的博多，所以当然是鸡肉汆锅！而且还是浓汤！
在福冈，你可以很容易地找到带骨鸡腿，但在东京却不是很常见...
但是在东京的我偶尔也会想吃点地道的博多鸡肉汆锅...
所以今天我要与大家分享一下（物美价廉）鸡翅汆锅的完整配方。 希望你喜欢！
所需食材
材料
鸡翅300g
鸡腿肉200g
圆白菜1/4
香菇4个
纽扣蘑菇1/2包
豆腐1/2块
葱1/3根
盐茶匙
海带20g
肉丸[A]
鸡肉100g
姜末1/2匙
酱油1匙
酒1匙
步骤
1.在碗里注入清水1.5L，放入海带放置一晚。
将鸡腿肉切成小块。白菜也切块。香菇切根。纽扣蘑菇用手撕开即可，豆腐切成两半。葱切成10cm小锻。 （将[A]拍打至粘稠。）
2.沸腾后将鸡翅放入锅中，盖盖小火煮30分钟。烧开后除去上面漂浮的泡沫再加入鸡腿肉盖盖煮30分钟。
3.首先，尝试汤的味道！将汤倒入碗中尝咸淡。根据个人爱好加入柚子胡椒也是很美味的（柚子皮和胡椒绘制而成）。
博多汆锅首先就是喝汤！在寒冷的冬天与暖身的作用。因为是鸡骨汤所以味道很美！高汤也可以放入保温瓶保存。
接下来蘸着橙醋吃鸡腿肉，和鸡翅。
鸡翅可以用筷子撕碎，但是鸡腿肉如果煮过火肉质会变得很老，所以不有点嚼头才恰到好处！鸡汤是从鸡翅出来的恩惠！
4.家里的调味料就可以实现的简单料理，根据所食的量调整蔬菜等食材。
5.收尾推荐您杂烩粥！浓郁的鸡汤绘制的米饭超级美味!!!
请一定要尝试试做。正宗博多汆锅！由来自东日本本土（您的真诚）。用鸡翅简单再现传统风味...
这个冬天一定要尝试汆锅！
回味着它的味道就不自觉的说起博多方言来！ （尝试后您就会体会到我所说的...！）
作者：Rinasuke
生于1988年5月8日，来自福冈县
Lina助年度策划超过100次料理活动。还提供了烹饪班和研讨会并且收集活动情报等信息。并且专供美颜美食。
博客（日语）：
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