可以体验正宗日本料理和艺伎的隐秘胜地在哪里？

我拜访了一家位于岐阜市的日式餐厅，在艺伎的陪伴下体验独特的美食。艺伎是美丽的宴会表演者，数世纪以来一直是日本文化的重要组成部分，之前我还从未有机会尝试。在岐阜的大多数餐厅，你都有机会与艺伎共度时光，并且能体验到日本闻名世界的待客之道。
岐阜位于大阪与东京之间，因众多旅游景点而备受欢迎，包括飞驒高山地区、岐阜城、联合国教科文组织认定的世界文化遗产白川乡，以及鸬鹚捕鱼这一古老习俗。岐阜也以美食闻名，例如日本人喜爱的河鱼香鱼，还有飞驒当地的牛肉也因其出众的品质而成为日本名牛肉之一。

到达餐厅

来到餐厅入口大门，我感觉仿佛离开了城市，穿越回了古时的日本。周围是鸟鸣与蟋蟀声，从斜屋顶到草木的味道，无处不散发着高雅的气息。

面带微笑的专业服务人员（日语中称为“仲居”）身着和服，一举一动都显得高贵与优雅。我在榻榻米上轻步前行，眺望着外面的花园，鸟儿的鸣叫与和服上清脆的铃铛声如影随形。
用餐的屋子在日语中被称作“座敷”，为对称式，房间整体设计在坐下观赏时显得尤为美观。

美味的岐阜当地菜肴

一位身穿和服的女性为我们服务，她的一举一动都堪称完美。每一道菜都以托盘精心呈上，日本的摆盘闻名世界，色泽与造型兼备，达到了完美的平衡。
筷子由柳木雕成，象征着好运。第一道菜是三种不同的开胃菜——安纳甜薯豆腐、腌秋刀鱼和帝王蟹。
每道菜都口味细腻，不油腻，且搭配均衡。摆在安纳甜薯豆腐上的无花果和豆子是我之前从未尝过的，其美味充满惊喜！说起这家餐厅的菜肴和布置，就烹饪技巧、上菜与待客之道而言，与街边小摊、普通餐厅或酒店完全不同，让我很兴奋。我知道，这将成为一次特别的经历。

当我们安顿下来后，我兴奋地看到艺伎们走进房间。她们在鞠躬行礼后各自就位，为我们端茶倒水，并与我们友好地交谈。

艺伎的任务就是让客人尽可能地感到舒适，因此我们很容易就放松了下来。在用餐时，她们也会与你搭话。能近距离看到这些美丽的艺伎，真是令人激动。
接下来是一道日式土瓶蒸，松茸的清爽口味令人难以忘怀。这道汤是当天我最中意的菜肴之一，每个人都可以自己享用一整壶，让我大快朵颐！日式土瓶蒸是一道迎秋菜肴，从中我可以深刻地体会到日式料理对季节感的重视。

酒席正酣，店方拿来一盘幼香鱼给我们看，是从附近的长良川捕捞的。这是一种淡水鱼，以食草为主，因此口味清爽。

随后他们将鱼烤熟，用盐调味。鱼骨非常柔软，整条鱼从里到外都能食用。饱满、细腻的口感让我格外欣喜！

当天的另一个亮点是分量十足的飞驒牛肉。一般来说，你可以在日本餐厅的所有的菜品中都感受到其品质，这份头等牛肉也不例外。烤好的牛肉用朴叶味噌（木兰叶做成的味噌）调味，刚刚端上桌就香气扑鼻。牛肉合着味噌的芳香在我口中融化。
配菜有鳗鱼、鸡蛋和蘸酱蔬菜，搭配健康，使得整顿饭营养均衡。

最后是一道美味的米饭料理，其中也有我最喜欢的蘑菇和香鱼。

甜点是切片的新鲜水果，有芒果和梨子等。

艺伎的待客之道

在我们用餐时，艺伎们摆好了乐器，开始演奏三味线，打鼓，并吟唱起秋天的歌谣。年轻的女孩们在其中翩翩起舞，令人心醉
之后我们还玩了一些游戏，比如“金比罗船”，这是一个需要按照音乐节拍，通过轮流触摸一个小物品来打败对手的游戏。要集中精力跟上节拍很难，但非常有趣！

我们还玩了虎拳。它有点像石头剪刀布，但还加入了舞蹈元素。需要藏在屏风后，然后以老虎、武士或老妇人的形象钻出来。这个游戏非常搞笑，需要用身体摆出滑稽的姿势，在场的所有人都捧腹大笑。
据说艺伎游戏和美丽的表演种类繁多，当天我体验到了两种，觉得非常幸运。这些活动很有趣，希望今后能有机会尝试其他的。

邀请一位艺伎需要18000日元。由于这是每位艺伎的花费，而非每位客人，所以建议组团前往，可以平摊费用。在市内，这个价格往往要到两倍左右，这样想想，这个价格还是很合理的
我们在两小时内享用了套餐，观看了艺伎表演，但在岐阜餐厅的经历还只是刚刚开始。你还可以穿上和服漫步，或观看太鼓或忍者表演。

体验“真正的日本”

除了这次我去的餐厅，岐阜还有许多提供类似丰富体验的餐厅。“岐阜县料理生活卫生同业组合”通过岐阜料理提供当地时令菜肴。该组织的目标是尽力为客人提供最正宗、最愉悦的体验。
你可在下面的网站上看到完整的餐厅名单。除了岐阜市，还有位于飞驒高山、美浓地区的餐厅，如果感兴趣的话不妨看一看。

岐阜县料理生活卫生同业组合网站

岐阜县料理生活卫生同业组合 岐阜市餐厅

如果你也想在美丽的餐厅里体验独一无二的当地时令佳肴和几百年来作为日本娱乐文化一部分的艺伎，就请到岐阜县料理生活卫生同业组合的餐厅去坐一坐吧！以合理的价格在岐阜的心腹地带收获独特体验，打造与东京和京都不同的难忘回忆！