引言
您知道吗？日本每个县都拥有各具特色的地方料理，比如秋田县的烤米棒火锅，它是把白米饭捣烂包在木棒上烤制，再放进火锅里煮；还有兵库县的面炒饭，其结合了日本炒面与炒饭等。每个县均采用当地食材，以独特的烹调技法打造美味佳肴。
九州地区位于日本西南部，有着丰富的自然资源和许多备受欢迎的地方美食。如果有机会到访九州，您不妨品尝一下当地的各色美食。九州地域广阔，由八个县组成，福冈县是其中最繁荣的地区之一。即使没有时间每个县一一到访，您也可以在福冈市中心博多车站附近的一家餐馆享受到多种多样的九州地方美食。今天，我将和大家分享我在这家餐馆的美味体验。一起去瞧瞧吧！
九州美食有哪些？
九州有着不少闻名遐迩的风味料理，比如宫崎县的南蛮炸鸡和长崎县的杂烩面；其中福冈县的名声最盛，当地的特色菜肴享誉全日本。
说到福冈的美食，不少人会想到豚骨拉面（猪骨浓汤拉面）、明太子（鳕鱼子）或Amaou草莓。但在日本人眼里，热腾腾、香喷喷的内脏锅才是福冈美味的最佳代表。为了一品这道海外较为少见的日本特色美食，我来到了下面这家餐馆！
一站式享受九州各地美味
“Kantekiya（博多本店）”居酒屋（日本传统小酒馆）距离博多车站步行仅需一分钟，交通便利。这家餐厅名气很大，在九州设有多家分店，在东京也有一家。
悠闲惬意的日式空间
餐厅内部采用日式装潢，氛围幽静平和。把鞋子收进寄存柜后，店员领着我来到座位上
架子上摆着一排排的清酒，复古图画装点着餐厅内部。整个空间比我想象的要宽敞得多。店内有一大片开放式的用餐区，因此也可容纳团体就餐。放下竹帘，这片区域就会变成半私密空间，如此便能不受周围环境干扰，安心用餐。
所有座位都配有日语中称为“horigotatsu”式的暖桌，虽然座位是日式的，您还是可以像坐在一般椅子上一样，把脚伸到桌下的洞里。如此一来，像我这样不习惯跪坐的顾客，也能放松享受了。
方便外国顾客的多语种菜单
许多人因为语言不通，来到日本不知道如何点餐。这家餐厅提供了一份多语种菜单，有英语、繁体中文和韩语三个版本。此外，菜单中还详细描述了所用食材和烹饪方法，清晰明了，非常方便。
从鸡肉天妇罗（大分县风味炸鸡）到萨摩（鹿儿岛县）炸鱼饼，这家餐厅供应九州当地不同种类的菜肴。除此之外，还有自助式海鲜烧烤和火锅，让您零距离体验日本美食文化！每一道菜看起来都那么美味诱人，在店员的推荐下，我点了内脏锅和南蛮炸鸡。
初次品尝酱油汤底内脏锅
内脏锅由牛和猪的内脏，搭配卷心菜、韭菜、大蒜和红辣椒烹制而成。不同餐馆所使用的汤底也有差异。在这里，您可以选择最受欢迎的酱油汤底、味道稍浓的味增汤底或以盐调味的清汤汤底。无论您偏好浓郁或清淡，都能找到适合自己的汤底，享受美味火锅。
内脏锅上桌时，食材还是生的，要在您的眼前煮一会儿才算大功告成。汤汁沸腾后，您可以用勺子舀起汤汁，淋在蔬菜和内脏上，让食材吸汁入味。煮熟后，您就可以关火品尝了。吃完火锅，您还可以像拉面一样把杂烩面加入剩余的汤汁里，或者加入米饭，做成一锅粥。保证不浪费食材，让您尽情品尝到最后一口。
这其实是我第二次品尝内脏锅了，但选择酱油汤底还是第一次。汤底有海带和鲣鱼熬制成的高汤调味，味道清淡。至于内脏，这家餐厅似乎只使用日本牛的小肠，吃起来很有嚼劲，这种口感外国人可能不太习惯，但不妨挑战一下吧！一开始，我感觉很难嚼烂，但吃了几口，便很快习惯了，甚至爱上了这种味道。蔬菜吸饱了汤汁，特别入味。
在福冈享用宫崎美食
南蛮炸鸡这道菜来自宫崎县，它是将炸鸡与甜醋混合后，再淋上塔塔酱制成。有些餐馆只配塔塔酱，但这家餐馆忠实于传统做法，先将鸡肉混合甜醋。
炸鸡肉嫩味美。塔塔酱里还加入了日式高汤，带来一种甜美而精妙的口感。塔塔酱里的煮蛋和洋葱切成了大片，吃起来就像品尝沙拉一样。
一年四季品尝内脏锅
提到火锅，我们通常都会浮现在冬天和家人或朋友一起享用的场景。但是，在Kantekiya（博多本店），顾客全年都能品尝到内脏锅。甚至午餐菜单里也有内脏锅套餐。无论何时，您都能尽情品尝九州美食。
这家餐厅共设约140个座位，因此即使是用餐高峰时间，也不需要等很长时间。
当然，为了保证有座位，还是建议您提前通过电话或 在线预订（仅限日语）。
九州料理点评
我所品尝的九州地方料理非常美味。虽然味道和口感有别于我的饮食习惯，但相信可以满足大多数人的口味。餐厅气氛悠闲放松，在逗留日本期间给了我非常愉快的体验。
近来，当地美食成为吸引众多游客到访九州的理由之一，到访当地的游客人数显著增加。短短几天时间，不够访遍九州，尝遍各地风味，因此，这家集齐众多美食的“一站式”餐厅绝对值得一去。
在日本以外的国家很难找到九州料理。既然难得来福冈一趟，不如走进“Kantekiya（博多本店）”，品尝绝佳的美食吧！
