おが菜單：菜單 (札幌薄野/當地/鄉土菜餚) - Rakuten GURUNAVI 日本美食餐廳指南

■活まつかわがれい姿盛り合わせ（３～４人前）

整尾鰈魚生魚片

將生鰈魚肉連頭尾一起盛盤的料理。

食材: 鰈魚
烹飪方法 : 切

含税

■鮭児

三文魚（生魚片）

把鮮三文魚身切成薄片，蘸醬油等食用。

含税

■葡萄海老（ぶどうえび）

葡萄蝦

含税

おが名物　黄金３大しゃぶしゃぶ２人前から注文可能

涮涮鍋

將切的薄薄的肉片和海鮮類等在滾燙的熱水或者高湯中快速涮熟，蘸著醬汁食用的料理。

食材: 白菜, 水菜, 大蔥, 伊勢龍蝦, 毛蟹, 石狗公魚
烹飪方法 : 川燙

含税

きんきのしゃぶしゃぶ

石狗公涮涮鍋

將石狗公以熱水或高湯燙過後，沾醬品嚐的料理。

食材: 石狗公魚
調味料: 高湯
烹飪方法 : 川燙

含税

キンキ刺身（半身）

吉次魚（生魚片）

食材: 石狗公魚
烹飪方法 : 生食

含税

■おが特製　ちょっと不思議な焼きサラダ

烤蔬菜沙拉

烹飪方法 : 攪和, 烤

含税

おにぎり

飯糰

將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。

食材: 白飯, 海苔

含税

えぞ鹿のヒレステーキ

鹿菲力排

將鹿的里脊肉切厚塊後燒烤的料理。

食材: 鹿肉
烹飪方法 : 切, 烤

含税

とろたく

鮪魚腹醃蘿蔔捲壽司

海苔上放醋米飯和鮪魚腹以及醃蘿蔔一起捲製後切成一口大小的壽司料理。

食材: 鮪魚腹, 海苔, 蘿蔔乾, 醋飯
烹飪方法 : 捲

含税

おが特製　ふかひれの姿煮

紅燒排翅

食材: 魚翅
烹飪方法 : 煮

含税

おが特製　活イセエビとフォアグラの黄金焼き

烤活龍蝦與鵝肝沾蛋黃

將活龍蝦與鵝肝燒烤後塗蛋黃的料理。

食材: 伊勢龍蝦, 蛋黃, 鵝肝
烹飪方法 : 烤

含税

■活真いか刺身

魷魚生魚片

將生魷魚細切裝盤的料理。

食材: 烏賊
烹飪方法 : 生食

含税

鰊・鯡（にしん）の刺身

鯡魚（生魚片）

將生鯡魚切成薄片，沾醬油等品嚐的料理。

食材: 太平洋鯡
調味料: 醬油
烹飪方法 : 切

含税

グリーンアスパラのバター焼き

蘆筍奶油

用奶油炒燙過的蘆筍之料理。

食材: 蘆筍
調味料: 奶油
烹飪方法 : 炒

含税

おが特選三大珍味盛り合わせ

珍品拼盤3種

含税

おが特選珍味キャビア

魚子醬

食材: 魚子醬

含税

おが特選珍味ばくらい（莫久来）

莫久來

將海鞘和海參腸用鹽醃漬發酵而成的料理。

食材: 海鞘
調味料: 食鹽
烹飪方法 : 醃, 發酵

含税

おが特選珍味このわた（海鼠腸）

醃海參內臟

用鹽醃漬海參的內臟，使其發酵而成的料理。

食材: 海參
調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
烹飪方法 : 醃

含税

おがのおつまみ三点盛り

3種下酒菜拼盤

將3種下酒菜一起盛盤的拼盤料理。

含税

チーズ３種盛合せ

3種起司拼盤

3種起司的拼盤料理。

食材: 起司

含税

■活イセエビ

活伊勢龍蝦生魚片

把活的伊勢龍蝦的蝦肉切成1cm見方的丁，和蝦頭蝦尾一起裝盤。

含税

■活ゴジラ海老

牡丹蝦（生魚片）

把鮮牡丹蝦剝殼，蘸醬油等食用。

含税

■活牡丹海老（ぼたんえび）刺身

牡丹蝦（生魚片）

把鮮牡丹蝦剝殼，蘸醬油等食用。

含税

活占車海老刺身

活明蝦生魚片

將活明蝦剔除殼後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。

食材: 明蝦
烹飪方法 : 生食

含税

スキャンピー

斯甘比蝦

使用了長臂蝦的料理。

食材: 手長蝦

含税

■馬刺し　レバー

馬肝刺身

將生馬肝切片，然後沾醬油或佐料等享用的料理。

食材: 馬肉
調味料: 醬油
烹飪方法 : 生食

含税

■馬刺し　赤身

馬肉瘦肉刺身

將生馬肉（精瘦肉）切成薄片、然後蘸醬油和調味料等食用的料理。

食材: 馬肉
烹飪方法 : 生食

含税

■馬刺し　トロ

肥馬腹肉刺身

將馬腹周圍的肥肉切成薄片，沾醬油等品嚐的料理。

食材: 馬肉
調味料: 醬油
烹飪方法 : 切

含税

■馬刺し３点盛り合わせ

3種馬肉刺身拼盤

3種馬肉做成的拼盤。

食材: 馬肉
調味料: 醬油, 生薑, 大蒜
烹飪方法 : 生食

含税

■鯨　ミンク鯨刺身

鯨魚生魚片

將切成薄片的鯨魚肉蘸醬油或調味料等食用的料理。

食材: 鯨魚肉
調味料: 醬油
烹飪方法 : 生食

含税

■鯨　サエズリ

鯨魚舌

使用了鯨魚舌頭部位所做成的料理。

食材: 鯨魚肉

含税

■鯨　ベーコン

鯨魚培根

將鹽腌漬好的鯨魚肉熏製而成的料理。

食材: 鯨魚肉
烹飪方法 : 燻

含税

■鯨３点盛り合わせ

鯨魚肉拼盤

將鯨魚各個部位的肉製成的拼盤料理

食材: 鯨魚肉
烹飪方法 : 生食

含税

■鯨の尾の身

鯨魚尾肉

食材: 鯨魚肉
烹飪方法 : 生食

含税

■活ほたて（噴火湾産）

活扇贝刺身

將活扇貝現殺後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。

食材: 扇貝
烹飪方法 : 生食

含税

■活ほっき（苫小牧産）

活北極貝刺身

將活北極貝切成薄片後佐醬油等享用的料理。

食材: 北極貝
烹飪方法 : 生食

含税

■活つぶ（えりも産）

活海螺刺身

將活海螺切成薄片後沾醬油等享用的料理。

食材: 螺貝
烹飪方法 : 生食

含税

■活赤ほや刺身

活海鞘生魚片

將活海鞘切成薄片，蘸上醬油等食用的料理。

食材: 海鞘
烹飪方法 : 生食

含税

■大好評！活貝盛合せ（活つぶ・活ほたて・活ほっき・活あわび・海水うに）

貝類生魚片拼盤

組合數種貝類生魚片做成的拼盤。

烹飪方法 : 生食

含税

■旬の産地より・・・　活毛蟹釜ゆで

煮毛蟹

將毛蟹水煮的料理。

食材: 毛蟹
烹飪方法 : 川燙

含税

■活ひらめ姿盛り刺身

活比目魚生魚片

將活比目魚現殺後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。

食材: 比目魚
烹飪方法 : 生食

含税

■活ひらめ盛合せ（活ひらめ・活ほたて・活ほっき・その他２、３点）

生魚片拼盤

多種海鮮刺身的拼盤料理。

烹飪方法 : 生食

含税

■鮭（サーモンルイベ）

三文魚（生魚片）

把鮮三文魚身切成薄片，蘸醬油等食用。

含税

■本まぐろ

黑鮪魚（生魚片）

把鮮黑鮪魚槍魚身切成薄片，蘸醬油等食用。

含税

■八角（小樽・利尻礼文産）　薄造り

八角魚薄生魚片（帶魚皮仙貝）

將活八角魚身切成薄薄的生魚片，蘸上醬油，醬汁食用的料理。

烹飪方法 : 生食

含税

■八角（小樽・利尻礼文産）　姿造り

整尾八角魚生魚片（附酥烤魚皮）

將生八角魚肉連頭尾一起盛盤的料理。附上酥炸魚皮。

烹飪方法 : 切

含税

■旬のお造り盛合せ（１人前1皿）

生魚片拼盤

多種海鮮刺身的拼盤料理。

烹飪方法 : 生食

3,300日圓
4,400日圓
5,500日圓

含税

■きりたんぽ鍋

烤米捲火鍋

在高湯裡放入烤米捲(將磨碎的米飯捲在棒上烤製的東西)，肉和蔬菜，一起用鍋煮製而成的料理。

食材: 雞大腿肉, 白菜, 大蔥, 牛蒡, 舞茸, 蒟蒻, 黏米棒
調味料: 高湯
烹飪方法 : 煮

含税

■石狩鍋（味噌味）

石狩火鍋

在高湯中加入味噌，鮭魚和蔬菜，一起用鍋煮製而成的北海道鄉土料理。

食材: 鮭魚, 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐
調味料: 味噌
烹飪方法 : 煮

含税

■おが特製　トマト鍋

蕃茄火鍋

在番茄高湯裡放入肉和蔬菜，一起用鍋煮製而成的料理。

食材: 雞大腿肉, 番茄, 甘藍菜, 洋蔥
調味料: 高湯
烹飪方法 : 煮

含税

■鮟鱇（あんこう）鍋

鮟鱇魚火鍋

在高湯裡放入鮟鱇魚和蔬菜等食材，一起用鍋煮製而成的料理。

食材: 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐
調味料: 高湯
烹飪方法 : 煮

含税

■きりこし鍋（味噌味）

石狗公魚火鍋

在高湯中放入石狗公魚與蔬菜等材料，一起以鍋燉煮的料理。

食材: 石狗公魚, 蔬菜加工品
調味料: 高湯
烹飪方法 : 燉

含税

■おが大漁鍋

海鮮火鍋

在高湯裡放入海鮮類和蔬菜等食材，一起用鍋煮製而成的料理。

食材: 扇貝, 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐, 蝦
調味料: 高湯
烹飪方法 : 煮

含税

活毛がに釜茹で

煮毛蟹

將毛蟹水煮的料理。

食材: 毛蟹
烹飪方法 : 川燙

含税

■ししゃも（鵡川産・メス二本、オス三本）

烤柳葉魚

食材: 柳葉魚
烹飪方法 : 烤

含税

■開きほっけ（ラウス産・特大）

遠東多線魚半隻

食材: 遠東多線魚
烹飪方法 : 烤

含税

■八角軍艦焼

八角魚軍艦壽司

握成一口大小的醋拌飯上放八角魚，側面卷上海苔的壽司料理。

食材: 海苔, 醋飯
烹飪方法 : 捲

含税

■一本釣きんき塩焼

鹽烤石狗公魚

用鹽調味的烤石狗公魚。

調味料: 食鹽
烹飪方法 : 烤

含税

■真がれい塩焼

烤鰈魚

食材: 鰈魚
烹飪方法 : 烤

含税

■氷下魚（こまい）

鹽烤細身寬突鱈

將細身寬突鱈用鹽調味後炙烤而成的料理。

食材: 細身寬突鱈
烹飪方法 : 烤

含税

■つぼ鯛（一夜干し）

鯛魚一夜魚乾

將稍微去除水分的鯛魚直接放在火上稍微燒烤的料理。

食材: 鯛魚
烹飪方法 : 乾燥, 炙烤

含税

■銀だら西京焼き

銀鱈魚西京燒

將西京味噌醃漬的銀鱈魚進行烤製的料理。

食材: 銀鱈魚
調味料: 西京味噌
烹飪方法 : 烤

含税

■ポテトのチーズ焼き

起司烤馬鈴薯

在切開的馬鈴薯上放起司然後烤製而成的料理。

食材: 馬鈴薯, 起司
烹飪方法 : 烤

含税

■活ほたて（塩・みそ・バター）焼き

烤活扇貝

生烤活扇貝的料理。

食材: 扇貝
烹飪方法 : 烤

含税

■活つぶ磯焼

烤活海螺

食材: 螺貝
烹飪方法 : 烤

含税

■毛がにの甲羅焼き

甲殼燒

在螃蟹的殼中塞入肉、海鮮類、蔬菜等食材再烤的料理。

食材: 螃蟹
烹飪方法 : 烤

含税

■牡丹海老（ぼたんえび）塩焼

鹽烤牡丹蝦

將牡丹蝦用鹽入味烤製而成的料理。

食材: 牡丹蝦
烹飪方法 : 烤

含税

■生タラバ焼（特大）

烤單支帝王蟹腳

將整支鱈場蟹蟹腳直接用火烤成的料理。

食材: 阿拉斯加帝王蟹
烹飪方法 : 烤

含税

特大活蝦夷あわびのステーキ

鮑魚排、烤鮑魚

可打包

烹飪方法 : 烤

含税

道産牛のステーキ（写真はイメージです）

肉排

可打包

用厚切肉，海鮮，蔬菜等食材煎製而成。

食材: 牛
烹飪方法 : 烤

含税

■いかげそのゴロ焼き

鹽烤魷魚爪

將魷魚爪用鹽調味後燒烤而成的料理。

食材: 烏賊
調味料: 食鹽, 沙拉油
烹飪方法 : 烤

含税

■焼いか特大（塩・特製たれ）

烤魷魚

將魷魚切好後烤製而成的料理。

食材: 烏賊
烹飪方法 : 烤

含税

■活ほっき貝（塩・バター）焼き

活烤帶殼北極貝

將活北極貝帶殼烤製的料理。

食材: 北極貝
烹飪方法 : 烤

含税

■はまぐり塩焼

烤活蛤

食材: 文蛤
烹飪方法 : 烤

含税

■特大牡丹海老塩焼

鹽烤牡丹蝦

將牡丹蝦用鹽入味烤製而成的料理。

食材: 牡丹蝦
烹飪方法 : 烤

含税

■イセエビ雪ん子焼

伊勢龍蝦雪子燒

在伊勢龍蝦上放蛋白霜燒烤的料理。

食材: 伊勢龍蝦
烹飪方法 : 烤

含税

■真がれいの煮付

燉鰈魚

用醬油和味醂等調味料燉煮鰈魚的料理。

食材: 鰈魚
調味料: 醬油, 味醂
烹飪方法 : 煮

含税

■活そいの煮付（半身）

燉煮平鲉魚

將平鲉魚用醬油，甜料酒等調料燉煮而成的料理。

食材: 白肉魚
調味料: 醬油, 味醂
烹飪方法 : 煮

含税

■おが特製はまぐりの酒蒸し風

酒蒸蛤蠣

將蛤蠣用調味料調味，和酒一起蒸製而成的料理。

食材: 文蛤
調味料: 料理酒
烹飪方法 : 蒸

含税

■きんきの煮付け

燉石狗公魚

用醬油和味醂等調味料燉煮石狗公魚的料理。

調味料: 醬油, 味醂
烹飪方法 : 煮

含税

■変わり揚げ出し豆腐

高湯炸豆腐

將油炸豆腐淋上高湯的料理。

食材: 蔥, 豆腐
烹飪方法 : 炸

含税

■道内産鶏ザンギ

炸雞塊

將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。

食材: 雞大腿肉
烹飪方法 : 炸

含税

■真がれい唐揚げ

炸鰈魚

將鰈魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 鰈魚
烹飪方法 : 炸

含税

■積丹産あわびのコロッケ

鮑魚可樂餅

將鮑魚等食材混拌，蘸上麵包粉用油炸製而成的料理。

食材: 鮑魚, 麵包粉
烹飪方法 : 炸

含税

■たこザンギ

炸章魚

將章魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 章魚
烹飪方法 : 炸

含税

■甘えび唐揚げ（4本）

炸蝦

將鮮蝦沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。

食材: 蝦
烹飪方法 : 炸

含税

■ほたてフライ（4個）

炸扇貝

將扇貝裹上小麥粉麵衣後油炸的料理。

食材: 扇貝, 麵包粉
烹飪方法 : 炸

含税

■超特大天然えびフライ

炸蝦

食材: 蝦
烹飪方法 : 炸

含税

◎おが特製　　まるごと北海道コロッケ

可樂餅

把馬鈴薯等食材混合後，沾滿麵包粉，用油炸製而成的料理。

食材: 馬鈴薯, 麵包粉
烹飪方法 : 炸

含税

■蟹天ぷら盛合せ

海鮮天婦羅拼盤

將海鮮等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。

食材: 小麥粉, 雪蟹, 阿拉斯加帝王蟹
調味料: 沙拉油
烹飪方法 : 炸

含税

■ずわいがに天ぷら

雪蟹天婦羅

將雪蟹裹上麵衣油炸的料理。

食材: 雪蟹, 小麥粉
烹飪方法 : 炸

含税

■たらばがに天ぷら

帝王蟹天婦羅

將帝王蟹裹上小麥粉麺衣，用油炸製而成的料理。

食材: 阿拉斯加帝王蟹, 小麥粉
烹飪方法 : 炸

含税

■きのこの天ぷら盛合せ

香菇天婦羅拼盤

將香菇裹上麵衣油炸的拼盤料理。

食材: 菇類
烹飪方法 : 炸

含税

■天ぷら盛合せ

天婦羅拼盤

將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。

食材: 小麥粉
調味料: 沙拉油
烹飪方法 : 炸

含税

■もずく山かけ

海蘊澆蓋山藥泥

海蘊澆蓋山藥泥的料理。

食材: 醋苔, 山藥

含税

■ほや酢

醋味海鞘

將海鞘沾醋拌高湯的醬汁品嚐的料理。

食材: 海鞘
調味料: 醋, 高湯
烹飪方法 : 攪和

含税

■かにの酢の物

醋拌蟹肉

將蟹肉用醋調拌的料理。

食材: 螃蟹
調味料: 醋
烹飪方法 : 拌

含税

■なまこ酢

醋海參

海參以醋調味的料理。

食材: 海參
烹飪方法 : 拌

含税

■たこ酢

醋味章魚

川燙章魚拌醋料理。

食材: 章魚
烹飪方法 : 拌

含税

*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。

*照片僅供參考。

*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。

* 金額為日圓（JPY）

多國語言轉換系統為Gurunavi取得專利的原創系統（專利號碼5898365號、5952479號）