キンキの一夜干し
干して乾燥させたキンキを焼いた料理。
- 食材: キンキダイ
- 調理方法: 焼く, 干す
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ホッケの一夜干し
干して乾燥させたホッケを焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 干す, 焼く
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サバの一夜干し
干して乾燥させたサバを焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す, 焼く
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のど黒の一夜干し
干して乾燥させたのどぐろを焼いた料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調理方法: 干す, 焼く
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イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す, 焼く
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 干す
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: ホタテ貝柱
- 調理方法: 干す
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 干す
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）, ホタテ貝柱, タコ
- 調理方法: 干す
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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お新香
- 食材: 白菜, 野沢菜
- 調味料: 塩, 果糖（フルクトース）, 醸造酢
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松前漬け
昆布やするめなどを細かく切って、みりんや醤油で漬けた北海道の郷土料理。
- 食材: スルメ, 昆布, 数の子
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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しぐれ煮
魚介や肉などの具材を醤油と砂糖と生姜で煮込んだ佃煮の一種。
- 食材: 牛肉
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮込む
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〆さば
干して乾燥させたサバを焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す, 焼く
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磯辺焼き
焼いたお餅に醤油をつけて海苔で巻いた料理。
- 食材: 海苔, ホタテ貝柱
- 調理方法: 焼く
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海鮮サラダ
- 食材: 海鮮
- 調味料: わさびドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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揚げもの
食材を油で揚げた料理。
さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: さつま揚げ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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和牛リブロースステーキ
和牛のリブロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛リブロース, 和牛
- 調理方法: 焼く
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牛ヒレ肉のステーキ
牛のヒレ肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調理方法: 焼く
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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まぐろ漬け丼
丼に盛ったご飯に、醤油ベースのタレに漬込んだまぐろをのせた料理。
- 食材: マグロ, 米
- 調理方法: 漬ける
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出汁茶漬け
ご飯に出汁をかけた料理。
- 食材: 米, マダイ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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塩むすび
塩を混ぜたご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米
- 調味料: 塩
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味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳, わらび粉
- 調理方法: 凍らせる
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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