神田雲林の汁あり担担麺
麺をラー油と芝麻醤などで味付けしたスープに入れて、炒めたひき肉、野菜をのせた料理。
- 食材: ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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本場成都の汁なし担担麺
麺をラー油と芝麻醤などとからめて、炒めたひき肉、野菜をのせた料理。
- 食材: ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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汁あり担担麺と小麻婆丼のセット
- 食材: 豚ひき肉, 米, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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汁なし担担麺と小麻婆丼のセット
- 食材: 豚ひき肉, 米, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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神田雲林特製 麻婆豆腐ご飯セット
- 食材: 豚ひき肉, 米, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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神田雲林特製麻婆豆腐かけタンメン
炒めた肉や野菜を、スープと一緒に煮込んで、麺を入れた料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, ねぎ, にんじん, ラーメン
- 調理方法: 茹でる, 煮込む
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海老ワンタンメンと小麻婆丼のセット
- 食材: 豚ひき肉, 米, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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ハーフ＆ハーフ（汁あり担担麺と麻婆丼）
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こだわりの醤油漬け半熟たまご
トッピング用として、半熟たまごが追加できます。
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コシヒカリご飯
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麻・辣「辛みと痺れ」 激増し
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担担麺肉そぼろ増し
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もやし増し（担担麺専用）
もやしを調味料で味付けして、フライパンで炒めた料理。
- 調理方法: 炒める
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さらし葱増し（汁あり担担麺専用）
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パクチー「香菜」
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ザーサイともやしの葱香味油和え
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神田雲林特製 麻婆単品「単品」
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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恵比寿ビール（中瓶）
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