寿司
にぎり寿司盛り合わせ5種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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特上握り寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に特上ランクの具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
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とびっこ
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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サーモン
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調味料: 酢
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甘海老
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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イカ
- 食材: イカ, 米
- 調味料: 酢
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本マグロ（寿司）
- 食材: クロマグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 切る
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しめさば（寿司）
- 食材: 鯖（サバ）, 海苔, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生, 漬ける
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たらこ（寿司）
- 食材: たらこ, 海苔, 酢飯
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イクラ
- 食材: いくら, 米, 海苔
- 調味料: 酢
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ホタテ貝（寿司）
酢飯の上に、ホタテ貝をのせて握った料理。
- 食材: ホタテ貝, 酢飯
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筋子（寿司）
- 食材: すじこ, 酢飯
- 調理方法: 生
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茎わさびの細巻き寿司
海苔の上に酢飯とわさびの茎部分をのせて一緒に細く巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: わさび茎, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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納豆細巻き寿司
海苔の上に酢飯と納豆をのせて一緒に細く巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 海苔, 納豆, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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梅しそ巻き
海苔の上に酢飯と梅としその葉をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: しそ, ウメ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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かっぱ細巻き寿司
海苔の上に酢飯ときゅうりをのせて一緒に細く巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: きゅうり, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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ズワイガニ（寿司）
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ホッキ貝（寿司）
- 食材: ホッキ貝, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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中トロ
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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ボタン海老（寿司）
- 食材: 海苔, 酢飯, ボタンエビ
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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車海老（寿司）
- 食材: クルマエビ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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穴子
- 食材: 穴子（アナゴ）, 米
- 調味料: 酢
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鉄火巻き
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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からすみ
塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣を乾燥させた食品。
- 食材: からすみ
- 調理方法: 漬ける
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つぶ貝（寿司）
- 食材: 螺貝（ツブガイ）, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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大トロ
- 食材: マグロ, 米
- 調味料: 酢
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ウニ
- 食材: ウニ, 米
- 調味料: 酢
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キンキ
キンキを焼いた料理。
- 食材: キンキダイ
- 調理方法: 焼く, 炙る
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刺身
刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ7種
7種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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アワビ（刺身）
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焼き霜造り
- 食材: アオブダイ
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魚の塩焼き
- 食材: スズキ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く, 炙る
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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