和牛炙り握り
酢飯の上に、薄く切った和牛の炙り肉をのせて握った料理。
- 食材: 和牛, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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炙り牛刺し
牛肉の表面を直火で炙り、薄く切って刺身にした料理。
- 食材: 但馬牛
- 調理方法: 炙る
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牛肉のたたき
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他, ウニ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 炙る
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炭焼き牛ステーキ
牛肉を厚めに切って、炭火で焼いた料理。
- 食材: 但馬牛, 牛ミスジ
- 調理方法: 切る, 焼く
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炭焼き牛ステーキ
牛肉を厚めに切って、炭火で焼いた料理。
- 食材: 但馬牛, 牛イチボ
- 調理方法: 切る, 焼く
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炭焼き牛ステーキ
牛肉を厚めに切って、炭火で焼いた料理。
- 食材: 但馬牛, 牛赤身
- 調理方法: 切る, 焼く
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炭焼き牛ステーキ
牛肉を厚めに切って、炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 切る, 焼く
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明石焼き
卵、出し汁で溶いた小麦粉に蛸、野菜の具を入れ球形に焼く料理。
- 食材: タコ, ねぎ, 鶏卵, 薄力粉
- 調理方法: 焼く
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刺身
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 生
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鶏のたたき
鶏肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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鶏ポン酢
茹でた鶏肉をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる, 和える
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卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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和牛串焼き
一口サイズの和牛を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 串焼き
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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車海老（刺身）
生の車海老を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: クルマエビ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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串カツ盛り合わせ7種
具材を串に刺し、パン粉をつけて油で揚げた7串を盛り付けた料理。
- 調理方法: 揚げる
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おでん盛り合わせ
数種類のおでんの具材を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: だいこん, 厚揚げ, 鶏卵, こんにゃく, ちくわ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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焼き鳥盛り合わせ5種
5種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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ささみわさび串
串に刺して直火焼きしたささみに、わさびをのせた料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび
- 調理方法: 串焼き
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ささみ
ささみと呼ばれる鶏のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏ササミ, 梅肉, しそ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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ハツの串焼き
- 調理方法: 串焼き
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: ししとうがらし
- 調理方法: 焼く
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 焼く
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イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す
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子持ちししゃも
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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