ローストビーフと温玉サラダ
ローストビーフと数種類の野菜を一緒に盛り付けた料理。
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蛸と皮蛋のカルパッチョ
薄切りにしたタコの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
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ゴロゴロベーコンとマスタードのポテトサラダ
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雲丹素麺
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酔っぱらい海老
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低温調理の牛ユッケ
生の牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
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お造り盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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からすみ餅
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蕪の浅漬け
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のどぐろといくらの蒸し寿司
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卵と出汁だけの茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
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鰻冊
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マグロユッケ
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牡蠣の昆布〆
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湊崎自家製手羽先
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
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里芋唐揚げ カラスミがけ
里芋に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 里芋
- 調味料: 油
- 調理方法: 揚げる
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能登ジャンボ椎茸の天ぷら
椎茸を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: しいたけ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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賀茂茄子のみぞれ揚げ出し
油で揚げた茄子をめんつゆに浸し、大根おろしなどを添えた料理。
- 食材: なす
- 調理方法: 揚げる
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ゴボウスティック
ごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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鰻の天ぷら 山椒醤油
うなぎを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
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油淋魚 厚切り真鯛の油淋ソース
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赤茄子の天麩羅
茄子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
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煮穴子茶漬け
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湊崎謹製ちらし寿司
酢飯の上に魚介類や錦糸卵、野菜などの具を散らした寿司料理。
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鯛胡麻茶漬け
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
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雲丹焼おにぎり茶漬け
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雲丹とろろごはん
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鰻とろろごはん
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山椒香る鰻の土鍋ご飯
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ローストビーフ温卵丼
丼に盛ったご飯に、ローストビーフと野菜などの具をのせた料理。
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アオサ海苔のお味噌汁
海苔を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
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酒粕のチーズケーキ
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能登ミルクジェラート揚浜塩
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能登ミルクジェラート加賀棒
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