夏限定 博多RED 麻辣もつ炊き餃子
博多名物「炊き餃子」を、痺れる辛味噌で仕上げた夏季限定メニューです。もつの甘みが溶け込んだ豚骨スープに、もちもち食感の餃子とぷりぷりのもつを合わせました。濃厚な旨みと痺れる辛さが絡み合い、食べるほどにクセになる味わいです。辛いもの好きの方には、「2辛」「3辛」への辛さ変更もおすすめです。
- 食材: 牛モツ, 餃子の皮, ひき肉
- 調味料: 辛味噌, 豚骨スープ
- 調理方法: 炊く
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夏限定 冷やしごぼ天 五島うどん
椿油を練り込んだ、細麺ながらコシのある五島うどん。「やまやのうまだし」を使用したほんのり甘みのあるつゆが、うどんの味わいを引き立てます。サクッと香ばしいごぼ天と爽やかな香味野菜。温泉卵を絡めれば、まろやかなコクが広がります。
- 食材: うどん, ごぼう, 温泉卵
- 調味料: 出汁（だし）, めんつゆ
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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ごま鯖
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: 鯖（サバ）, ゴマ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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やまやのとり皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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やまやのとり皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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博多ひとくち餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を一口大に包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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博多名物 酢もつ
もつ（鶏、牛、豚などの内臓）を酢であえる料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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博多とんこつ炊き餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、スープと一緒に煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 蒸す
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追加の炊き餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、スープと一緒に煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 蒸す
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国産豚もつ使用 もつ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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ガーリックトースト
- 食材: にんにく, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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とろ旨！もつ焼き鉄板
下味をつけた一口サイズのもつを鉄板で直火焼きした料理。
- 調理方法: 鉄板焼き
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炙り和牛醬油ラーメン
醤油仕立てのスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン, 牛肉, 和牛
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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博多ひとくち餃子と明太ごはんセット
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博多ひとくち餃子セット
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きゅうりの一本漬け
きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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塩ゆで枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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乳酸菜 高菜キムチ
- 食材: 高菜
- 調理方法: 発酵させる
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めんマヨフライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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やまやの明太ごはん
ご飯に明太子をのせた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: かける
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白ごはん
- 調理方法: 炊く
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糸島みるくアイス
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ゆずシャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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