タン
牛タン肉（牛の舌部）をを炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 炭火焼き
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 炭火焼き
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赤身
赤身を使った肉料理。
- 食材: 牛赤身
- 調理方法: 炭火焼き
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ヒレ
ヒレと呼ばれる牛の腰部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調理方法: 炭火焼き
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サーロイン
牛サーロインを炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 炭火焼き
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シャトーブリアン
牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。
- 食材: 牛シャトーブリアン
- 調理方法: 炭火焼き
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六白黒豚肩ロース
肩ロースと呼ばれる豚の肩部分を使った肉料理。
- 食材: 豚肩ロース, 黒豚
- 調理方法: 炭火焼き
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ブロッコリーソテー
- 食材: ブロッコリー
- 調理方法: 焼く
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マッシュポテト
茹でたじゃがいもをすりつぶし、牛乳やバター、塩コショウなどで味付けした料理。
- 食材: じゃがいも, 牛乳
- 調味料: 塩, バター, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 茹でる
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揚げにんにく
にんにくをまるごと皮を剝かずに油で揚げた料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 揚げる
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きのこソテー
- 食材: きのこ類
- 調理方法: 焼く
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フライドポテトトリュフ風味
フライドポテトをケチャップ、トリュフ塩、または塩につけて食べる料理。
- 食材: じゃがいも, トリュフ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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とりたたき
鶏肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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黒さつま鶏塩焼き
- 食材: 鶏肉, 薩摩地鶏
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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とんかつ
豚肉にパン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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黒豚生姜焼き
豚肉を生姜と醤油などで作ったタレに漬け込み焼いた料理。
- 食材: 豚肉, しょうが, たまねぎ, 黒豚
- 調理方法: 焼く
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和牛たたき雲丹のせ
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: ウニ, 和牛
- 調理方法: 炙る
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和牛サガリカルパッチョ トリュフ風味
薄切りにした和牛の肉の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 和牛, 牛サガリ, トリュフ
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: かける
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