센다이 레스토랑 가이드
센다이는 도호쿠(동북 지방) 미야기현 소재의 깔끔하고 아담한 지역입니다. 산과 바다 사이에 위치하며 초록으로 둘러쌓여 있어 최고의 경관을 자랑합니다. 바다에 인접한 덕분에 센다이의 레스토랑에서는 시오가마 수산물 시장에서 들여오는 가장 신선한 해산물을 사용해 스시와 사사 가마보코(흰 살 생선 어묵), 하라코 메시(양념에 재운 연어 뱃살을 깍둑 썰어 연어 알과 밥을 섞은 요리)를 제공합니다. 한편 초목이 우거진 산간 지대에서는 소를 많이 길러, 구웠을 때 완벽한 맛을 선사하는 육즙 가득한 센다이 규탄(소 혀) 을 레스토랑에 공급합니다.
이 지역의 상점과 레스토랑에서는 지역 특산 재료를 사용합니다. 그중에서도 이 지역에서 재배된 콩으로 만들어 우마미(맛)가 풍부한 진한 붉은색의 센다이 미소(된장)는 인기가 높습니다. 신선한 콩의 맛을 선호하시는 분은 이지역에서만 유일하게 생산되는 즌다(초록섹 풋콩)를 활용한 음식을 맛보시기 바랍니다 . 즌다는 초록색 풋콩을 으깨어 만드는데, 즌다 모치(즌다를 사용한 떡), 즌다 케이크 혹은 토스트 토핑으로도 활용되어 다양하게 즐기실 수 있습니다.
아래 목록에서 센다이 소재의 추천 레스토랑과 별미를 확인하셔서 센다이가 가진 모든 맛을 직접 경험해보시기 바랍니다.
