2017年 01月 16日

精選5 家日式牛雜鍋必吃餐廳

精選5 家日式牛雜鍋必吃餐廳

精選5 家日式牛雜鍋必吃餐廳

寒冬逼近,低溫讓您全身冷颼颼、手腳冰冷嗎?是時候來點火鍋了!沒有什麼比牛雜鍋更能讓人全身暖呼呼了。日式牛雜鍋是源自博多的特色料理,採用「下水」,也就是動物的內臟,作為主要食材。


我們精選出幾家牛雜鍋餐廳,要帶您從東京、京都,甚至到發源地博多,享用最可口的冬日暖心料理。如果您從來沒吃過紅遍全日本的牛雜鍋,更別錯過這個機會!


1. 在東銀座就能享用大份量的博多牛雜鍋!



第一站來到「慶州」餐廳,它以超熱門的「博多大份量」聞名。店家由博多起家,後來在各地開了分店,而東京的分店就位在知名的歌舞伎座的後方。


餐廳的特色是不用加價,就可以吃到一般餐廳 2 倍量的韭菜和 1.5 倍量的高麗菜。火鍋湯底則有鹽味、白味噌和醬油口味可選擇,絕對有別於一般的牛雜湯!


慶州
https://gurunavi.com/zh-hant/gb0y500/rst/


2. 銀座最熱門的午間博多火鍋!



說到「吃火鍋」時,您可能會聯想到一群人圍著一個大鍋子一起吃飯、談天說地。其實還有更多選擇:單人牛雜鍋。您可以在「博多螢火蟲」餐廳找到道地的博多牛雜單人鍋。濃郁的豚骨湯底,讓牛雜軟嫩多汁、入口即化。現場還有美味的明太子和日式泡菜等配菜,搭配主餐也沒有違和感哦!


博多 ほたる
https://gurunavi.com/zh-hant/gb0b502/rst/


3. CP 值超高、博多原汁原味的「赤門屋」!



牛雜鍋可說是博多飲食的精隨,想吃最道地的火鍋,去博多準沒錯。但很多人到了博多後,發現牛雜店家為數眾多,不知道該選哪間才好。不過您不用擔心,有我們在,幫您篩選出最值得造訪的餐廳。


我們推薦位於南福岡、連當地人都喜歡的赤門屋。它的牛雜非常新鮮順口,會在嘴裡慢慢化開。用餐氛圍十分輕鬆愜意,且餐點份量十足,就算是一人份也非常紮實。想來點原汁原味的牛雜鍋嗎?赤門屋一定不會讓您後悔!


赤門屋
https://gurunavi.com/zh-hant/faxn300/rst/


4. 使用新鮮的天然食材慢燉 10 小時的「牛雜鍋寅屋」



接著前往古色古香的京都,來到位於先斗町老巷弄的「牛雜鍋寅屋」。它的火鍋湯底主打京都典型的白味噌,絕對能滿足您的味蕾。


全天然的食材在白味噌湯裡慢慢熬煮長達 10 小時,牛雜與蔬菜的菁華,以及微甘的湯頭,堪稱絕配。該店家十分熱門,不容易預約;不過可別因此輕易打退堂鼓,餐廳的美味必定讓您驚豔,我們極度推薦!


もつ鍋 寅屋
京都府京都市中京區先鬥町通四條上ル下樵木町 205-1


5. 牛雜和明太子在築地完美結合!



我們在東京熱門的築地一帶,找到了全新的牛雜鍋—「明太子牛雜鍋」。明太子是博多的另一個名產,由鱈魚卵醃製而成。


光是下鍋前堆積如山的食材就已經夠驚人!在高麗菜和韭菜堆上的,就是珍貴美味的明太子,等著您下鍋。等到蔬菜煮軟時,明太子也已經入味,這時的湯頭便是最棒的視覺和味覺饗宴!火鍋料吃完後,還可以加點其他配菜,將湯頭裡的菁華一網打盡。現場有各式配菜讓您選擇,比較不常見的還有起司和海帶燉飯等。


築地 ふく竹
https://gurunavi.com/zh-hant/g011100/rst/


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