日本生蚝指南
生蚝是全世界人民都喜欢的一款佳肴，因其富含营养价值——蛋白质如糖原和氨基酸、矿物质如钙和锌，常被称为“海之牛奶”。
日本有幸出产品类众多的生蚝，并且从绳文时代（约公元前10500-公元前300年）就开始为人们食用了。日本生蚝还被引入到世界各地，弥补当地存货的短缺。国内有几处生蚝产地，各自出产有名的生蚝品种，例如北海道、宫城县、广岛和岩手县。当然，您在东京也很容易买到生蚝，并且吃法无穷。可以清蒸、烧烤、煎炸、火锅或做成牡蛎饭。可能性是无穷的！
冬季上市的太平洋生蚝和夏季上市的Iwagaki生蚝，是日本生蚝的两个主要品种。Iwagaki生蚝个头比太平洋生蚝大很多，且大部分是野生采集的。无论您是生蚝的资深食客还是首次品尝美味生蚝，在日本，您一定能找到一款自己喜欢的生蚝菜式，因为日本产出的是世界上最美味的生蚝。阅读Gurunavi的日本生蚝餐厅列表，以获取完整指南，寻找在日本吃生蚝的最佳去处。