美味汆鍋雞翅火鍋 - 正宗博多配方！
在日本，一旦它開始變得寒冷就寓意又是一年一季的享受日式火鍋的季節了。火鍋中雞肉汆鍋是一個看起來簡單，但實際做起來卻是很大的挑戰，起源於西日本福岡縣的博多，而試 圖完美再現正宗的博多風味也是很困難的。今天，我們的食品協調員Lina助，恰好是博多出身，與我們分享一下真正的博多雞肉汆鍋的制作方法。
美味汆鍋雞翅火鍋 - 正宗博多配方！
嗨，您好！我是烹飪專家和食品協調員河瀨璃菜“Lina助”！
外面真的很寒冷！每每到這個季節，就意味著火鍋的季節到來了！由於我成長在日本西部的博多，所以當然是雞肉汆鍋！而且還是濃湯！
在福岡，你可以很容易地找到帶骨雞腿，但在東京卻不是很常見...
但是在東京的我偶爾也會想吃點地道的博多雞肉汆鍋...
所以今天我要與大家分享一下（物美價廉）雞翅汆鍋的完整配方。 希望你喜歡！
所需食材
材料
雞翅300g
雞腿肉200g
圓白菜1/4
香菇4個
紐扣蘑菇1/2包
豆腐1/2塊
蔥1/3根
鹽茶匙
海帶20g
肉丸[A]
雞肉100g
姜末1/2匙
醬油1匙
酒1匙
步驟
1.在碗裏註入清水1.5L，放入海帶放置一晚。
將雞腿肉切成小塊。白菜也切塊。香菇切根。紐扣蘑菇用手撕開即可，豆腐切成兩半。蔥切成10cm小鍛。 （將[A]拍打至粘稠。）
2.沸騰後將雞翅放入鍋中，蓋蓋小火煮30分鐘。燒開後除去上面漂浮的泡沫再加入雞腿肉蓋蓋煮30分鐘。
3.首先，嘗試湯的味道！將湯倒入碗中嘗鹹淡。根據個人愛好加入柚子胡椒也是很美味的（柚子皮和胡椒繪制而成）。
博多汆鍋首先就是喝湯！在寒冷的冬天與暖身的作用。因為是雞骨湯所以味道很美！高湯也可以放入保溫瓶保存。
接下來蘸著橙醋吃雞腿肉，和雞翅。
雞翅可以用筷子撕碎，但是雞腿肉如果煮過火肉質會變得很老，所以不有點嚼頭才恰到好處！雞湯是從雞翅出來的恩惠！
4.家裏的調味料就可以實現的簡單料理，根據所食的量調整蔬菜等食材。
5.收尾推薦您雜燴粥！濃郁的雞湯繪制的米飯超級美味!!!
請一定要嘗試試做。正宗博多汆鍋！由來自東日本本土（您的真誠）。用雞翅簡單再現傳統風味...
這個冬天一定要嘗試汆鍋！
回味著它的味道就不自覺的說起博多方言來！ （嘗試後您就會體會到我所說的...！）
作者：Rinasuke
生於1988年5月8日，來自福岡縣
Lina助年度策劃超過100次料理活動。還提供了烹飪班和研討會並且收集活動情報等信息。並且專供美顏美食。
部落格（日語）：
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微博（日語）https://twitter.com/fcf_staff
